156、三天不吃酸 走路打颤颤
这句俗语说的是人三天不吃带酸味的东西，连走路都摇摇晃晃，走不稳。
这句话虽有些夸张，却反映了我国一些地区的实情，并有一定的科学道理。酸包括醋酸、乳酸、柠檬酸等，其酸味是有机酸产生的，具有开胃健脾之功，提高人体对钙、磷等元素的吸收。它们不仅能促进食欲，而且可增进肝脏功能，有利于防止某些肝脏性疾病。尤其是夏天，天气炎热，容易引起人体内代谢及分泌失调，适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，其酸味不仅能生津止渴，健胃消食，而且能敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而伤阴耗气；吃凉菜时加些酸味调味品，如食醋，既能增进食欲，又能杀菌，预防肠道传染病；吃些酸味食品能增强胃液酸度，有助于消化及有助于钙等营养素的吸收。, http://www.100md.com
这句话虽有些夸张，却反映了我国一些地区的实情，并有一定的科学道理。酸包括醋酸、乳酸、柠檬酸等，其酸味是有机酸产生的，具有开胃健脾之功，提高人体对钙、磷等元素的吸收。它们不仅能促进食欲，而且可增进肝脏功能，有利于防止某些肝脏性疾病。尤其是夏天，天气炎热，容易引起人体内代谢及分泌失调，适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，其酸味不仅能生津止渴，健胃消食，而且能敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而伤阴耗气；吃凉菜时加些酸味调味品，如食醋，既能增进食欲，又能杀菌，预防肠道传染病；吃些酸味食品能增强胃液酸度，有助于消化及有助于钙等营养素的吸收。, http://www.100md.com
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