红酒与健康
红酒，即红葡萄酒，是发酵后的红葡萄汁，不添加糖或酒精，最大限度地保存了葡萄的营养成分及多种保健因子。酒精含量约为12%，含糖量≤4.0g/L，口感不甜，略酸、微涩。
红酒的正确喝法是：用透明的高脚酒杯斟酒1/3至1/2，先观其色，再用手轻轻摇晃，以闻其香，最后再细品其味。其最适宜饮用的温度是16~18度，最好在进餐时饮用，可阻遏胃对乙醇的吸收。牛肉类菜肴最宜配红酒，柠檬水是品尝的最好选择，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合。建议男性每天不超过210毫升，女性每天不超过125毫升。
研究表明，葡萄酒有助消化、调节血脂、抗氧化、抗衰老、抗癌、解除应激、养颜美容等作用。其最新用途是洗浴：先浸泡，再用双手按摩全身，直到身体微微发热，浑身有一种轻松舒服的感觉。
红酒中的酚类和黄酮类化合物是血管活性物质，会刺激脑血管而致偏头痛发作，对女性的作用尤其明显，本来就有偏头痛的人最好不要喝红酒。糖尿病和严重胃溃疡病人不宜喝红酒。红酒饮用过多依然会因为酒精摄入过多而对身体造成损害。
尽管红酒对心脏有保护作用，但已患心血管疾病者，最好不要饮酒。少量葡萄酒虽有益处，但不可将其作为预防冠心病的措施。, http://www.100md.com(武汉协和医院 副教授 蔡红琳)
红酒的正确喝法是：用透明的高脚酒杯斟酒1/3至1/2，先观其色，再用手轻轻摇晃，以闻其香，最后再细品其味。其最适宜饮用的温度是16~18度，最好在进餐时饮用，可阻遏胃对乙醇的吸收。牛肉类菜肴最宜配红酒，柠檬水是品尝的最好选择，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合。建议男性每天不超过210毫升，女性每天不超过125毫升。
研究表明，葡萄酒有助消化、调节血脂、抗氧化、抗衰老、抗癌、解除应激、养颜美容等作用。其最新用途是洗浴：先浸泡，再用双手按摩全身，直到身体微微发热，浑身有一种轻松舒服的感觉。
红酒中的酚类和黄酮类化合物是血管活性物质，会刺激脑血管而致偏头痛发作，对女性的作用尤其明显，本来就有偏头痛的人最好不要喝红酒。糖尿病和严重胃溃疡病人不宜喝红酒。红酒饮用过多依然会因为酒精摄入过多而对身体造成损害。
尽管红酒对心脏有保护作用，但已患心血管疾病者，最好不要饮酒。少量葡萄酒虽有益处，但不可将其作为预防冠心病的措施。, http://www.100md.com(武汉协和医院 副教授 蔡红琳)