解读新版《中国居民膳食指南2007》(三)
第三条 每天吃奶类、大豆或其制品
问：喝牛奶真的可以补钙吗？成年人、儿童和老人每天分别应该喝多少牛奶？
奶中钙含量高，而且钙磷比例合适，还有维生素D、乳糖等促钙吸收因子，钙的吸收利用率高。所以，牛奶是天然钙质的极好来源。
每人每天至少要喝300～400克的牛奶，且以酸奶为佳，但不要空腹喝。有高血脂、超重、肥胖倾向者应选择低脂或脱脂奶。
问：一般人每天吃多少豆类合适？女性在更年期应该多吃豆制品吗？
豆类是高蛋白、低脂肪、几乎不含胆固醇的食物，是唯一能与肉类相媲美的优质蛋白质的来源。此外，豆类还含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮,对人体健康极为有益。一般人每天要吃30～50克的豆类(或200克豆腐、25克腐竹、750克豆浆)。
豆类的雌激素含量最高，能够帮助减轻更年期症状，还可防治更年期易出现的骨质疏松、乳腺癌等疾病。所以，女性在更年期前后每天都要多吃些豆制品(罹患子宫肌瘤的女性除外)。, 百拇医药(北京军区总医院 高级营养师 荀晓霖)
问：喝牛奶真的可以补钙吗？成年人、儿童和老人每天分别应该喝多少牛奶？
奶中钙含量高，而且钙磷比例合适，还有维生素D、乳糖等促钙吸收因子，钙的吸收利用率高。所以，牛奶是天然钙质的极好来源。
每人每天至少要喝300～400克的牛奶，且以酸奶为佳，但不要空腹喝。有高血脂、超重、肥胖倾向者应选择低脂或脱脂奶。
问：一般人每天吃多少豆类合适？女性在更年期应该多吃豆制品吗？
豆类是高蛋白、低脂肪、几乎不含胆固醇的食物，是唯一能与肉类相媲美的优质蛋白质的来源。此外，豆类还含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮,对人体健康极为有益。一般人每天要吃30～50克的豆类(或200克豆腐、25克腐竹、750克豆浆)。
豆类的雌激素含量最高，能够帮助减轻更年期症状，还可防治更年期易出现的骨质疏松、乳腺癌等疾病。所以，女性在更年期前后每天都要多吃些豆制品(罹患子宫肌瘤的女性除外)。, 百拇医药(北京军区总医院 高级营养师 荀晓霖)