温情汤圆的健康陷阱
美丽的神话
正月十五吃元宵，是我国的传统习俗之一。
元宵又叫汤圆。相传汉武帝时，宫中有一位宫女，名叫“元宵”，因长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她。于是，他对汉武帝说谎，称火神奉了玉帝之命，将于正月十五火烧长安，要想逃过此劫，唯一的办法，就是在当天让“元宵”姑娘制作火神爱吃的汤圆，并且要全体臣民张灯供奉。汉武帝信以为真，因此“元宵”姑娘最终见到了家人。从此以后，民间便形成了元宵节，吃汤圆也成了元宵节的重要习俗。
另外，还有传说认为汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇的食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口；同时，因为糯米球在锅里煮的时候，又浮又沉，所以汤圆最早又叫“浮元子”。不同的地方也有不同的别称，像面茧、粉果、元宝、汤饼等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
, http://www.100md.com 南北汤圆，各有精彩
传统的汤圆都是用精白水磨糯米粉做皮的，以猪油、白糖、黑芝麻粉为馅。汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不黏，滑润味美，可汤煮、油炸、蒸食，享有团圆美满之意。
大家应该发现，汤圆分有馅和无馅两种，有馅的个就大，像核桃那样大。北方的元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等；南方的则甜、咸、荤、素皆有，像白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、花生仁、叉烧、猪肉等都可以做馅，其中尤以宁波汤圆、贵阳的吴家汤圆著称。还有一种挺有意思的：陕西的汤圆并不是包出来的，而是在糯米粉中“滚”成的。
吃汤圆难消化
可是，汤圆虽然味美，但也应有所节制，千万不要因过食而引发疾病，结果“乐极生悲”。
汤圆的外皮是采用糯米粉为原料做成的。糯米的属性温和，用来酿酒就属热性，熬汤尤甚，所以，脾肺虚寒者可适宜进食。但是，如果经常患痰热风病(如咳嗽、痰比较多)的人，以及脾胃不能转输(如消化功能不好)的人，吃太多糯米就很容易发病成积，不利于身体恢复。
, 百拇医药
此外，由于糯米比较黏滞，难以消化，所以，小孩、老人和病人应少吃，最好不要吃，否则很容易引起消化不良或急性胃肠炎。每到节假日，我们都会碰到一些因进食大量汤圆或其它高脂肪食物，结果半夜突发急性胃肠炎、急性胰腺炎的病例。
高糖高脂，适可而止
汤圆馅的品种很多，比如说花生、芝麻、莲蓉、山楂、核桃、芋头等，都是营养非常丰富或药食两用的食品，而且这些食料大多含有丰富的蛋白质、淀粉、多不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素C和B族维生素，以及钙、铁、磷等矿物质或微量元素，这些成分对人体健康是有益的。
可是，汤圆馅也因含高脂肪、高糖分，让糖尿病、高脂血症的病人望而却步。因为这些馅是导致疾病复发的诱因，所以在节假日时，糖尿病病人应该做到“意志不能移，美食不能屈”，最好不要吃；若真耐不住，就少量吃一点不含糖和油脂的汤圆，同时还得减少主食的分量。必要的时候，病人可以根据进食的量，增加降糖药的量，从而稳定血糖，以预防高血糖所诱发的各种并发症。对于高脂血症的病人，为了稳定血脂水平，最好也不要进食太多汤圆，特别是不要进食那些以肥肉、膏脂作为内馅的汤圆，要不就可能“得不偿失”了。
链接：常见汤圆馅的功效
核桃能活血化淤，润肠通便；
莲子能补脾止泻，益肾涩精，养心安神；
黑芝麻能滋养肝肾，润燥滑肠，还可填精益髓，补血扶赢；
桂花能温中散寒，疏肝理气，暖胃止痛，醒脾开胃等；
红枣能补益脾胃，养血安神；
芋头能软坚散结，化痰和胃。, 百拇医药
正月十五吃元宵，是我国的传统习俗之一。
元宵又叫汤圆。相传汉武帝时，宫中有一位宫女，名叫“元宵”，因长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她。于是，他对汉武帝说谎，称火神奉了玉帝之命，将于正月十五火烧长安，要想逃过此劫，唯一的办法，就是在当天让“元宵”姑娘制作火神爱吃的汤圆，并且要全体臣民张灯供奉。汉武帝信以为真，因此“元宵”姑娘最终见到了家人。从此以后，民间便形成了元宵节，吃汤圆也成了元宵节的重要习俗。
另外，还有传说认为汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇的食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口；同时，因为糯米球在锅里煮的时候，又浮又沉，所以汤圆最早又叫“浮元子”。不同的地方也有不同的别称，像面茧、粉果、元宝、汤饼等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
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传统的汤圆都是用精白水磨糯米粉做皮的，以猪油、白糖、黑芝麻粉为馅。汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不黏，滑润味美，可汤煮、油炸、蒸食，享有团圆美满之意。
大家应该发现，汤圆分有馅和无馅两种，有馅的个就大，像核桃那样大。北方的元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等；南方的则甜、咸、荤、素皆有，像白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、花生仁、叉烧、猪肉等都可以做馅，其中尤以宁波汤圆、贵阳的吴家汤圆著称。还有一种挺有意思的：陕西的汤圆并不是包出来的，而是在糯米粉中“滚”成的。
吃汤圆难消化
可是，汤圆虽然味美，但也应有所节制，千万不要因过食而引发疾病，结果“乐极生悲”。
汤圆的外皮是采用糯米粉为原料做成的。糯米的属性温和，用来酿酒就属热性，熬汤尤甚，所以，脾肺虚寒者可适宜进食。但是，如果经常患痰热风病(如咳嗽、痰比较多)的人，以及脾胃不能转输(如消化功能不好)的人，吃太多糯米就很容易发病成积，不利于身体恢复。
, 百拇医药
此外，由于糯米比较黏滞，难以消化，所以，小孩、老人和病人应少吃，最好不要吃，否则很容易引起消化不良或急性胃肠炎。每到节假日，我们都会碰到一些因进食大量汤圆或其它高脂肪食物，结果半夜突发急性胃肠炎、急性胰腺炎的病例。
高糖高脂，适可而止
汤圆馅的品种很多，比如说花生、芝麻、莲蓉、山楂、核桃、芋头等，都是营养非常丰富或药食两用的食品，而且这些食料大多含有丰富的蛋白质、淀粉、多不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素C和B族维生素，以及钙、铁、磷等矿物质或微量元素，这些成分对人体健康是有益的。
可是，汤圆馅也因含高脂肪、高糖分，让糖尿病、高脂血症的病人望而却步。因为这些馅是导致疾病复发的诱因，所以在节假日时，糖尿病病人应该做到“意志不能移，美食不能屈”，最好不要吃；若真耐不住，就少量吃一点不含糖和油脂的汤圆，同时还得减少主食的分量。必要的时候，病人可以根据进食的量，增加降糖药的量，从而稳定血糖，以预防高血糖所诱发的各种并发症。对于高脂血症的病人，为了稳定血脂水平，最好也不要进食太多汤圆，特别是不要进食那些以肥肉、膏脂作为内馅的汤圆，要不就可能“得不偿失”了。
链接：常见汤圆馅的功效
核桃能活血化淤，润肠通便；
莲子能补脾止泻，益肾涩精，养心安神；
黑芝麻能滋养肝肾，润燥滑肠，还可填精益髓，补血扶赢；
桂花能温中散寒，疏肝理气，暖胃止痛，醒脾开胃等；
红枣能补益脾胃，养血安神；
芋头能软坚散结，化痰和胃。, 百拇医药