吃火锅“火”起来的胆囊炎

http://www.100md.com 2008年6月1日 家庭医生医疗保健网

     俗语讲“贴秋膘”、“冬令进补”，因而每年立秋过后，火锅就成为百姓的钟爱食法之一。火锅美味，经济实惠，而且做法简单。亲朋相聚，围坐一桌，既热闹又温暖，实在是老少皆宜的美食。如果饮食不当，也会有损于您的身体。

    秋冬交替的夜晚，寒风瑟瑟。突然电话铃急促地响了：“现在有一个病人须救治，请您马上出车。”我立即叫醒司机，与值班护士一起赶到患者家里。只见病人双手捂着右上腹，疼得在床上直打滚。由于病人已经疼得说不出话来了，只好在检查的同时向他家人简单地询问了一下病史，得知他患有慢性胆囊炎。凭着十几年的工作经验，我判断病人是慢性胆囊炎急性发作，经对症处理后病情有所缓解。为了进一步确诊，我问他发作前吃了什么食物。病人苦笑一声说：“咳，昨天朋友结婚，中午因为要帮忙，没有吃饭，到了晚上哥儿几个聚在一块吃了一顿牛油火锅，一直吃到半夜才结束。这不，刚回家没多久就折腾开了。”听到这里，我笑着对他说：“这就对了，你就是因为饮食不节制、进食太过油腻而诱发急性胆囊炎的。每年一到深秋和冬季，各餐馆的火锅就‘火’了起来，因胃肠肝胆等消化系统疾病而引起的急腹症发病急剧上升，几乎占急诊病例的50%。”病人听得直咂嘴，问道：“大夫，现在我是不是就没事了？”“不，你要回医院做一个详细的检查，如果是由于结石引起的胆囊炎急性发作，就要考虑做手术，以免以后复发。如果无结石，则可以采取非手术治疗。”

    胆囊是一个梨形的有腔器官，位于肝的下面，具有收集、贮藏和浓缩胆汁的功能，通过胆囊管排泄出胆汁。在大量饮食，特别是在进食含油脂类高的食物后，胆囊就会排出大量胆汁来协助消化。胆囊强烈收缩，如有一颗结石堵塞了胆囊管，胆汁不能排出，胆囊扩大，就会引起右上腹胀痛，疼痛可由阵发性绞痛转变为持续性胀痛，在此基础上可有阵发性加剧。

    中医认为胆囊炎发病的主要原因是肝胆湿热，久蕴不清。诱发的主要因素是饮食不节以致情志失调，肝气郁结。治疗须清热利湿、清肝利胆、行气化淤。胆囊炎的治疗目前主要有手术治疗和非手术治疗两种。非手术治疗一般适宜于那些无胆石的慢性胆囊炎病人，以及症状较轻的有胆石的慢性胆囊炎患者。现介绍一种简单易行的中医药治疗方法：猪胆20个，绿豆500克，大黄50克，甘草20克。先将猪胆切开颈部将绿豆分别装入苦胆中，用线缝紧，吊于干燥通风处，待胆汁浸透绿豆后，洗净胆外污物，连同大黄、甘草放入烤箱中烤干研成粉末。方中猪胆以脏治脏；胆汁、绿豆解热、清肺肝；大黄通里攻下，疏肝利胆，理气活血；甘草益气止痛，调和药性。每天早晚各服10克，慢性胆囊炎及胆结石患者均可在家中配制备用。

    几天后，病人已成功地做完了胆囊摘除手术准备出院了。临行前，我告诫他：随着生活水平的不断提高，火锅进入了千家万户，冬天即将来临，吃火锅的高峰期又到了。但不是所有的人都能随心所欲地用这种食法，尤其是慢性胆囊炎患者，要注意饮食，尽量避免高脂肪类火锅。

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/200806/0163/0796.htm