“吃”也可缺钙
前段时间，大张老是愁容满面，唉声叹气，不禁让我有些纳闷：大张刚被提拔为科长不久，家庭和睦，儿子都上小学了，能有什么事情闷闷不乐的呢？仔细一询问，大张才道出个中缘由：近来家里的老、小都出了问题。60岁的母亲总是抱怨腰酸背软，浑身骨头痛；而上小学的儿子老是叫嚷晚上睡眠不佳，烦躁不安，而且个头比同龄的孩子矮了一大截，吃起饭来还挑挑拣拣。
学医出身的我听完他的讲述，又想到平时他总标榜自己一家人是素食主义者，因此，一个常见的原因在脑海里浮现出来：大张母亲和儿子的诸多不适症状是不是由于缺钙导致的呢？人体本身不能制造钙，只能通过饮食摄取。影响人体吸收钙的因素很多，主要有膳食成分、钙磷比例、年龄、性别以及钙的存在形式等，食物中的钙仅有一部分被人体吸收利用。由于我国居民受传统膳食结构和生活水平的影响，人们的饮食主要以碳水化合物为主，食物中植酸盐和草酸盐含量较高，富含钙的食物(如牛奶、蛋类)摄入较少，造成居民缺钙现象比较多见。1992年全国营养状况调查显示，我国人均钙摄入量仅及推荐量的50%。
大张听完我的分析后，不禁吃惊地问道：“我们全家都在一块吃饭啊，怎么只有我母亲和儿子出现这种情况呢？”
我耐心告诉他：“由于儿童的骨骼快速生长发育需要补充大量的钙，而老年人肌体组织器官衰退，对钙的吸收能力、利用率、贮存能力均下降，故这两类人群更容易出现钙缺乏的症状，诸如儿童生长发育迟缓、烦躁多汗，老年人腰背及全身骨骼疼痛等等。”
那么，钙缺乏者怎样补钙最好呢？不等大张开口，我已明白他想知道这个问题的答案的急切心情。“补钙首先要从食物中获取，奶制品、海产品、蛋类、豆制品等都是较好的钙源。随着改革开放以来人民生活水平的提高，人们不难做到这点，要注意克服偏食的习惯。采用钙制剂补钙一定要注意根据含钙量、吸收率、组方构成及价格等因素做出正确的选择。目前，临床和市售的钙剂按其成分主要分为无机钙和有机酸钙两类。无机钙包括氧化钙、碳酸钙、磷酸氢钙等，含钙量较高，但大都溶解度低，而且对胃肠道刺激极大；有机酸钙包括葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等，一般溶解度较好，但是钙含量较低。这两类钙剂均容易在碱性的小肠液中形成胶稠状的氢氧化钙沉淀，不仅使钙难以吸收，还进一步影响到其他营养素的吸收。新近出现的第三代钙剂氨基酸螯合钙如乐力氨基酸螯合钙胶囊，是由人体成骨所必需的钙及多种微量元素通过配位键与氨基酸形成螯合物，并辅以维生素C和D3制成的复合剂。它含钙量高，溶解度好，在胃肠道完全溶解，还具有较高的生物利用度和身体吸收率。你不妨试用一下。”
听了我的话，大张如获至宝。某日再见到大张，他告诉我，他母亲的腰酸背软好多了，儿子晚上睡眠也安稳多了。, http://www.100md.com
学医出身的我听完他的讲述，又想到平时他总标榜自己一家人是素食主义者，因此，一个常见的原因在脑海里浮现出来：大张母亲和儿子的诸多不适症状是不是由于缺钙导致的呢？人体本身不能制造钙，只能通过饮食摄取。影响人体吸收钙的因素很多，主要有膳食成分、钙磷比例、年龄、性别以及钙的存在形式等，食物中的钙仅有一部分被人体吸收利用。由于我国居民受传统膳食结构和生活水平的影响，人们的饮食主要以碳水化合物为主，食物中植酸盐和草酸盐含量较高，富含钙的食物(如牛奶、蛋类)摄入较少，造成居民缺钙现象比较多见。1992年全国营养状况调查显示，我国人均钙摄入量仅及推荐量的50%。
大张听完我的分析后，不禁吃惊地问道：“我们全家都在一块吃饭啊，怎么只有我母亲和儿子出现这种情况呢？”
我耐心告诉他：“由于儿童的骨骼快速生长发育需要补充大量的钙，而老年人肌体组织器官衰退，对钙的吸收能力、利用率、贮存能力均下降，故这两类人群更容易出现钙缺乏的症状，诸如儿童生长发育迟缓、烦躁多汗，老年人腰背及全身骨骼疼痛等等。”
那么，钙缺乏者怎样补钙最好呢？不等大张开口，我已明白他想知道这个问题的答案的急切心情。“补钙首先要从食物中获取，奶制品、海产品、蛋类、豆制品等都是较好的钙源。随着改革开放以来人民生活水平的提高，人们不难做到这点，要注意克服偏食的习惯。采用钙制剂补钙一定要注意根据含钙量、吸收率、组方构成及价格等因素做出正确的选择。目前，临床和市售的钙剂按其成分主要分为无机钙和有机酸钙两类。无机钙包括氧化钙、碳酸钙、磷酸氢钙等，含钙量较高，但大都溶解度低，而且对胃肠道刺激极大；有机酸钙包括葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等，一般溶解度较好，但是钙含量较低。这两类钙剂均容易在碱性的小肠液中形成胶稠状的氢氧化钙沉淀，不仅使钙难以吸收，还进一步影响到其他营养素的吸收。新近出现的第三代钙剂氨基酸螯合钙如乐力氨基酸螯合钙胶囊，是由人体成骨所必需的钙及多种微量元素通过配位键与氨基酸形成螯合物，并辅以维生素C和D3制成的复合剂。它含钙量高，溶解度好，在胃肠道完全溶解，还具有较高的生物利用度和身体吸收率。你不妨试用一下。”
听了我的话，大张如获至宝。某日再见到大张，他告诉我，他母亲的腰酸背软好多了，儿子晚上睡眠也安稳多了。, http://www.100md.com