是非功过话忌口
一位伤寒患者的苦恼
两个多月前，一位患者被诊断为伤寒病，经过二十多天的住院治疗，现已基本康复。大病初愈，患者食欲特别的好，可是他的父母说什么也不让他开怀大吃，鲤鱼、猪肉、鸡肉、海鲜等美味一概不让他沾嘴，理由是伤寒是一种热病，鱼虾、猪肉、鸡肉、海鲜这些东西都是“发物”，不能乱吃，弄不好会使病情复发。盘中美餐可望而不可尝，他苦恼不已。
这位患者的情况，实际上就是我们通常所说的忌口问题。在长期的医学临床实践中，人们根据病人的体质、疾病性质、病情的发展趋向及各种不同的病症，总结出一批食用后会影响药物疗效、诱发病变或加重病情，影响疾病痊愈进程的食物，称之为“发物”。的确，为了身体的早日康复，病人在服药治疗疾病的同时，忌吃某些食物，是有必要的，但是没必要草木皆兵，盲目忌口。
伤寒以热症居多，现代医学认为该病是由伤寒杆菌引起的急性传染病，该患者经过二十多天的治疗，身体正处于康复期，每天在饮食上补充一些鸡鸭鱼肉等高蛋白食物，不仅很有必要，而且还可以加快身体的复原。至于说吃了鸡鸭鱼肉会引起伤寒复发，是没有科学依据的。但由伤寒引起的肠道溃疡刚刚修复，所以病人不宜吃太饱太多。
, 百拇医药
盲目忌口无必要
人们之所以将鸡鸭鱼肉等食物列入“发物”范畴，是因为有些特异性过敏体质的人吃了这些富含异体蛋白的食物，会产生过敏现象，所以前人才有“毒病”须忌口的训诫。所谓“毒病”主要是指热毒疮疡、火毒斑疹、湿热痘疹、瘟毒痄腮(腮腺炎)和肝阳上亢的病人。实际上，90%以上的人对鱼肉、鸡鸭肉等都不过敏。
过去由于医药知识匮乏，人们对这些过敏现象不知如何解释，因而将其都归罪于“发物”，将“发物”的内涵扩大了，却不知道因病、因人、因时而有选择地忌口，以至于以讹传讹，害人不浅。有的患者由于盲目忌口，妨碍营养物质的摄入，反而延误了病情康复。所以是否需要忌口，应由医生来确定，医生无医嘱的，不必擅自忌口。
民间流传的错误忌口还有很多，如产妇忌食西瓜，其实西瓜性味甘凉，盛夏进食可以助产妇解暑降热，利尿生津，有利于哺乳和身体康复；又如有人认为手术开刀过后不宜吃肉，吃肉会使伤口发炎，这些都是没有科学根据的“忌口”。
, 百拇医药
忌口需要讲科学
病人是否需要忌口，需要忌什么样的“口”，需要因人、因病、因药而加以区别对待。目前已证实下列药物与食物不宜同服用，病人如欲食用下列食品，应与服药时间相隔2小时以上。
缺铁性贫血时服用铁剂，病人应忌食动物肝脏、海带、花生仁等含钙、磷较多的食物，因为磷能与铁结合生成难溶性物质，钙可使胃肠内碱性增加，影响铁的吸收。此外，病人还应忌茶，茶叶里含有鞣酸，铁剂与茶中鞣酸形成难溶性铁盐，妨碍吸收。
抗生素不宜与含钙、镁、铝、铁等多价金属离子的食物，如豆制品、乳制品、油条、海产品等同时服用，多价金属离子能与抗生素类药物形成难溶性络合物，使其吸收减少而药效下降。另外，抗结核药如异烟肼(雷米封)不宜同食含乳糖的食品(如乳类食品)，因乳糖能阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能很好地发挥药效。
肾上腺皮质激素类药物，如地塞米松、强的松等有水钠潴留的副作用，因此在服用上述药物的同时应限制食盐的摄入量。而强效及中效利尿药能促进钠、氯的外排而发挥利尿作用，故病人应根据需要可在食物中适当增加些食盐(需低盐饮食的疾病除外)。
中医药的忌口要求较多。这里仅举几例以抛砖引玉。
如人参不宜与萝卜同吃，萝卜具有消食、化痰、通气的作用，而人参是滋补性药物，如果两者同食则会使人参的补益作用减弱。中医认为“热症”病人，如便秘、尿少、口干唇燥、咽喉红痛、鼻衄等不宜吃辣椒等辛辣食物，否则会助“热”，减弱银花、生地、丹皮等清热凉血药和石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等滋阴药物的治疗作用。
总之，正确忌口对治疗疾病是非常必要的，而盲目忌口则弊多利少，于病无益。, http://www.100md.com
两个多月前，一位患者被诊断为伤寒病，经过二十多天的住院治疗，现已基本康复。大病初愈，患者食欲特别的好，可是他的父母说什么也不让他开怀大吃，鲤鱼、猪肉、鸡肉、海鲜等美味一概不让他沾嘴，理由是伤寒是一种热病，鱼虾、猪肉、鸡肉、海鲜这些东西都是“发物”，不能乱吃，弄不好会使病情复发。盘中美餐可望而不可尝，他苦恼不已。
这位患者的情况，实际上就是我们通常所说的忌口问题。在长期的医学临床实践中，人们根据病人的体质、疾病性质、病情的发展趋向及各种不同的病症，总结出一批食用后会影响药物疗效、诱发病变或加重病情，影响疾病痊愈进程的食物，称之为“发物”。的确，为了身体的早日康复，病人在服药治疗疾病的同时，忌吃某些食物，是有必要的，但是没必要草木皆兵，盲目忌口。
伤寒以热症居多，现代医学认为该病是由伤寒杆菌引起的急性传染病，该患者经过二十多天的治疗，身体正处于康复期，每天在饮食上补充一些鸡鸭鱼肉等高蛋白食物，不仅很有必要，而且还可以加快身体的复原。至于说吃了鸡鸭鱼肉会引起伤寒复发，是没有科学依据的。但由伤寒引起的肠道溃疡刚刚修复，所以病人不宜吃太饱太多。
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盲目忌口无必要
人们之所以将鸡鸭鱼肉等食物列入“发物”范畴，是因为有些特异性过敏体质的人吃了这些富含异体蛋白的食物，会产生过敏现象，所以前人才有“毒病”须忌口的训诫。所谓“毒病”主要是指热毒疮疡、火毒斑疹、湿热痘疹、瘟毒痄腮(腮腺炎)和肝阳上亢的病人。实际上，90%以上的人对鱼肉、鸡鸭肉等都不过敏。
过去由于医药知识匮乏，人们对这些过敏现象不知如何解释，因而将其都归罪于“发物”，将“发物”的内涵扩大了，却不知道因病、因人、因时而有选择地忌口，以至于以讹传讹，害人不浅。有的患者由于盲目忌口，妨碍营养物质的摄入，反而延误了病情康复。所以是否需要忌口，应由医生来确定，医生无医嘱的，不必擅自忌口。
民间流传的错误忌口还有很多，如产妇忌食西瓜，其实西瓜性味甘凉，盛夏进食可以助产妇解暑降热，利尿生津，有利于哺乳和身体康复；又如有人认为手术开刀过后不宜吃肉，吃肉会使伤口发炎，这些都是没有科学根据的“忌口”。
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忌口需要讲科学
病人是否需要忌口，需要忌什么样的“口”，需要因人、因病、因药而加以区别对待。目前已证实下列药物与食物不宜同服用，病人如欲食用下列食品，应与服药时间相隔2小时以上。
缺铁性贫血时服用铁剂，病人应忌食动物肝脏、海带、花生仁等含钙、磷较多的食物，因为磷能与铁结合生成难溶性物质，钙可使胃肠内碱性增加，影响铁的吸收。此外，病人还应忌茶，茶叶里含有鞣酸，铁剂与茶中鞣酸形成难溶性铁盐，妨碍吸收。
抗生素不宜与含钙、镁、铝、铁等多价金属离子的食物，如豆制品、乳制品、油条、海产品等同时服用，多价金属离子能与抗生素类药物形成难溶性络合物，使其吸收减少而药效下降。另外，抗结核药如异烟肼(雷米封)不宜同食含乳糖的食品(如乳类食品)，因乳糖能阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能很好地发挥药效。
肾上腺皮质激素类药物，如地塞米松、强的松等有水钠潴留的副作用，因此在服用上述药物的同时应限制食盐的摄入量。而强效及中效利尿药能促进钠、氯的外排而发挥利尿作用，故病人应根据需要可在食物中适当增加些食盐(需低盐饮食的疾病除外)。
中医药的忌口要求较多。这里仅举几例以抛砖引玉。
如人参不宜与萝卜同吃，萝卜具有消食、化痰、通气的作用，而人参是滋补性药物，如果两者同食则会使人参的补益作用减弱。中医认为“热症”病人，如便秘、尿少、口干唇燥、咽喉红痛、鼻衄等不宜吃辣椒等辛辣食物，否则会助“热”，减弱银花、生地、丹皮等清热凉血药和石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等滋阴药物的治疗作用。
总之，正确忌口对治疗疾病是非常必要的，而盲目忌口则弊多利少，于病无益。, http://www.100md.com