包子惊魂
我和妻子的工作都很忙，难得有两人同时休息的周末，儿子提议去海边游泳，他前些日子刚刚从假期游泳培训班毕业，对游泳的兴趣正浓。为了不扫他的兴，我们全家便去海滨度周末。不知什么原因，海边的游人不多。我心里有点犯嘀咕：是天气不够热?还是时间不合适?不容我多想，儿子早已不管三七二十一地下了水。看着儿子那么高兴，我们也痛快地陪他游玩了近两小时。
回家已是下午，我和儿子都有些累，可妻子却说一点也不累，非要蒸包子吃。她让我和儿子先睡，自己动手用家里的芸豆做馅，忙乎起来。等到我迷迷糊糊醒来时，听见妻子说包子已经蒸好了。我们吃得特别香甜，尽管芸豆馅仍然发绿，吃起来有点儿脆，但也许是太饿的缘故，我和儿子都吃了不少。
半夜里儿子醒来就说肚子痛，上洗手间又吐又泻，吐的东西全是吃进去的食物。我和妻子很奇怪，没吃过什么坏东西啊，包子是现蒸的，除包子外可以说是没吃任何其他食物，怎么会拉肚子呢?还没等我们想明白，我也觉得肚子十分难受，且越来越痛，便直奔洗手间，蹲下就水泻如流。不用说，妻子后来也有同样的症状。我看看时钟，是凌晨4时多，也许是急性肠炎吧。我给全家分派了一些家里备用的药。“昨天海边游泳场的人不多，莫非我们游泳时染上了病?”妻子插话。对，海边污染、传染病……我意识到问题严重了。我给一位在医院工作的朋友打了个电话，他虽不是医生，但在医院工作多年。他仔细地询问晚上我们都吃了什么，当得知我们下午去海边游泳时，他忽然说：“听说最近发现了霍乱病例，你们不知道么，还去游泳?”霍乱?那可是烈性传染病，会死人的!我和妻子慌了神。想到昨天下午游泳的人明显比往常少，莫不是真的有霍乱?听说霍乱与海产品污染有关，莫非游泳时把霍乱菌喝下了肚?
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那还等什么?赶快去医院吧，妻子这时有些乱了方寸。医院离我家不到10分钟路程，她仍嫌太远，甚至想拨打120急救电话。值班医生年纪不大，检查完后吩咐我们留下输液观察。我旁敲侧击地说：“听说最近有霍乱发生，你们这遇到过霍乱病人吗?”年轻医生告诉我们，这段时间未曾接诊过霍乱患者!什么?他从未接诊过霍乱患者?所以他不认为我们患了霍乱?我疑心大起，要不是滴着瓶液真想赶紧换家医院。所幸输完液后感觉好多了，也不拉了，好像一切都恢复了正常。可我还是不明白为什么会这样。于是我翻开通讯录，挨个审视，希望能找到一个可以解除我迷惑的人。终于，我发现一位中学同学在市防疫站工作，便一个电话打到了市防疫站。他说：他们一直对那浴场进行着监测，那片海域还是清洁的，尚未发现有霍乱菌。然后，他对我们吃的包子发生了兴趣，问我芸豆馅是不是又绿又脆。最后他肯定地说是芸豆中毒。芸豆怎么会中毒?那可是绝对新鲜的芸豆啊。他解释说不熟的芸豆含有皂素、植物凝血素等有毒物质，吃后会出现中毒的现象，表现为急性胃肠炎。啊，原来是这芸豆包子害得我们一夜惊魂。
医生点评
, 百拇医药
夏天，急性胃肠炎发病率很高，很多人都有“拉肚子”的经历。一般人会以为只有吃了变质的或被污染了的食物才会发生食物中毒，表现为急性胃肠炎。殊不知某些未变质的天然食物也会因食用方法不当而引起中毒，表现为急性胃肠炎。芸豆，又称四季豆、扁豆，是较常见的一种豆科蔬菜。未煮熟的芸豆含有皂素、植物凝血素等有毒成分，会引起中毒。潜伏期不超过5小时，主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等。所以芸豆一定要煮熟、煮透至失去原有绿色才能食用。食物煮熟煮透外，还需清洗干净，把食物表面的农药等清除，否则，也会出现类似急性胃肠炎的中毒现象。
典型霍乱因其伴有剧烈的腹泻、水样便和腹痛不明显，与一般细菌性胃肠炎容易区别。但是若表现不典型的则二者不易区分。霍乱是一种具很强传染性及致命的传染病。患者出现腹痛、腹泻等不适时，不要自行购药服用，应到医院作进一步检查治疗。 (点评者：王兴国), http://www.100md.com
回家已是下午，我和儿子都有些累，可妻子却说一点也不累，非要蒸包子吃。她让我和儿子先睡，自己动手用家里的芸豆做馅，忙乎起来。等到我迷迷糊糊醒来时，听见妻子说包子已经蒸好了。我们吃得特别香甜，尽管芸豆馅仍然发绿，吃起来有点儿脆，但也许是太饿的缘故，我和儿子都吃了不少。
半夜里儿子醒来就说肚子痛，上洗手间又吐又泻，吐的东西全是吃进去的食物。我和妻子很奇怪，没吃过什么坏东西啊，包子是现蒸的，除包子外可以说是没吃任何其他食物，怎么会拉肚子呢?还没等我们想明白，我也觉得肚子十分难受，且越来越痛，便直奔洗手间，蹲下就水泻如流。不用说，妻子后来也有同样的症状。我看看时钟，是凌晨4时多，也许是急性肠炎吧。我给全家分派了一些家里备用的药。“昨天海边游泳场的人不多，莫非我们游泳时染上了病?”妻子插话。对，海边污染、传染病……我意识到问题严重了。我给一位在医院工作的朋友打了个电话，他虽不是医生，但在医院工作多年。他仔细地询问晚上我们都吃了什么，当得知我们下午去海边游泳时，他忽然说：“听说最近发现了霍乱病例，你们不知道么，还去游泳?”霍乱?那可是烈性传染病，会死人的!我和妻子慌了神。想到昨天下午游泳的人明显比往常少，莫不是真的有霍乱?听说霍乱与海产品污染有关，莫非游泳时把霍乱菌喝下了肚?
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那还等什么?赶快去医院吧，妻子这时有些乱了方寸。医院离我家不到10分钟路程，她仍嫌太远，甚至想拨打120急救电话。值班医生年纪不大，检查完后吩咐我们留下输液观察。我旁敲侧击地说：“听说最近有霍乱发生，你们这遇到过霍乱病人吗?”年轻医生告诉我们，这段时间未曾接诊过霍乱患者!什么?他从未接诊过霍乱患者?所以他不认为我们患了霍乱?我疑心大起，要不是滴着瓶液真想赶紧换家医院。所幸输完液后感觉好多了，也不拉了，好像一切都恢复了正常。可我还是不明白为什么会这样。于是我翻开通讯录，挨个审视，希望能找到一个可以解除我迷惑的人。终于，我发现一位中学同学在市防疫站工作，便一个电话打到了市防疫站。他说：他们一直对那浴场进行着监测，那片海域还是清洁的，尚未发现有霍乱菌。然后，他对我们吃的包子发生了兴趣，问我芸豆馅是不是又绿又脆。最后他肯定地说是芸豆中毒。芸豆怎么会中毒?那可是绝对新鲜的芸豆啊。他解释说不熟的芸豆含有皂素、植物凝血素等有毒物质，吃后会出现中毒的现象，表现为急性胃肠炎。啊，原来是这芸豆包子害得我们一夜惊魂。
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夏天，急性胃肠炎发病率很高，很多人都有“拉肚子”的经历。一般人会以为只有吃了变质的或被污染了的食物才会发生食物中毒，表现为急性胃肠炎。殊不知某些未变质的天然食物也会因食用方法不当而引起中毒，表现为急性胃肠炎。芸豆，又称四季豆、扁豆，是较常见的一种豆科蔬菜。未煮熟的芸豆含有皂素、植物凝血素等有毒成分，会引起中毒。潜伏期不超过5小时，主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等。所以芸豆一定要煮熟、煮透至失去原有绿色才能食用。食物煮熟煮透外，还需清洗干净，把食物表面的农药等清除，否则，也会出现类似急性胃肠炎的中毒现象。
典型霍乱因其伴有剧烈的腹泻、水样便和腹痛不明显，与一般细菌性胃肠炎容易区别。但是若表现不典型的则二者不易区分。霍乱是一种具很强传染性及致命的传染病。患者出现腹痛、腹泻等不适时，不要自行购药服用，应到医院作进一步检查治疗。 (点评者：王兴国), http://www.100md.com