蛇肉煲胡椒
配方服法 蛇肉200克、胡椒3克，用清水煲汤，喝汤吃蛇肉。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，最好用白胡椒。中药店有售，用时要打碎。
广东人爱吃蛇。俗话说，“秋风起，三蛇肥”。蛇在冬眠前，身体要贮足脂肪和蛋白，以备冬季消耗，故秋后的蛇特别肥美可口。毒蛇的毒素贮在牙下的毒囊里，切除了蛇头，蛇肉本身并无毒。广州蛇餐馆驰名的三蛇羹，就是饭铲头、金脚带和过树榕三种蛇组成。过山峰当然更好，可惜价格昂贵且不易得。如条件所限，用常做膳肴的所谓菜蛇如水律蛇也不错。菜蛇肉多且味美，但药效就差些。蛇肉与猫肉同烹，就是粤菜名肴“龙虎会”，能治虚劳、祛风湿，也是一道不错的药膳。
本方功效 蛇肉味甘咸、性温，含蛋白质、脂肪、钙、牛磺酸等。能祛风湿、通经络，治顽痹、肢体麻木和半身不遂。胡椒是胡椒科常绿藤本植物胡椒的果实，海南、广东、广西、云南等地均有出产。胡椒味辛性热，有温中止痛、下气消痰、开胃进食的功效。综观本食疗方，有温中开胃、通经络、治风湿痹痛之效，可用于治疗风寒型的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、中风后遗症等。本食疗方作为药膳，味甘美可口，有活血行气、舒筋活络、滋补强身、温经去寒的作用。
适应症和禁忌症 适用于冬季做药膳进补，有风湿痹痛者尤为适宜。但体质阴虚，如有口干咽燥、五心烦热、便秘尿黄等症状者，则不宜多食。, 百拇医药
广东人爱吃蛇。俗话说，“秋风起，三蛇肥”。蛇在冬眠前，身体要贮足脂肪和蛋白，以备冬季消耗，故秋后的蛇特别肥美可口。毒蛇的毒素贮在牙下的毒囊里，切除了蛇头，蛇肉本身并无毒。广州蛇餐馆驰名的三蛇羹，就是饭铲头、金脚带和过树榕三种蛇组成。过山峰当然更好，可惜价格昂贵且不易得。如条件所限，用常做膳肴的所谓菜蛇如水律蛇也不错。菜蛇肉多且味美，但药效就差些。蛇肉与猫肉同烹，就是粤菜名肴“龙虎会”，能治虚劳、祛风湿，也是一道不错的药膳。
本方功效 蛇肉味甘咸、性温，含蛋白质、脂肪、钙、牛磺酸等。能祛风湿、通经络，治顽痹、肢体麻木和半身不遂。胡椒是胡椒科常绿藤本植物胡椒的果实，海南、广东、广西、云南等地均有出产。胡椒味辛性热，有温中止痛、下气消痰、开胃进食的功效。综观本食疗方，有温中开胃、通经络、治风湿痹痛之效，可用于治疗风寒型的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、中风后遗症等。本食疗方作为药膳，味甘美可口，有活血行气、舒筋活络、滋补强身、温经去寒的作用。
适应症和禁忌症 适用于冬季做药膳进补，有风湿痹痛者尤为适宜。但体质阴虚，如有口干咽燥、五心烦热、便秘尿黄等症状者，则不宜多食。, 百拇医药