如何洗净表面坑洼的蔬果
柯大夫：
我喜欢吃草莓和拍黄瓜。但这两种东西表面坑坑洼洼的，很难洗。用清水反复冲洗，还是担心有农药残留。请问有什么好方法？
广东 陈××
陈读者：
残留在果皮上的农药、黏附剂和重金属物质，用水清洗、浸泡很难清除。为健康起见，吃蔬果应尽量削皮。
如果不愿意削皮，或类似草莓、樱桃等这类难削皮的水果，清洗时，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可杀灭果皮表面残留的有害微生物，淘米水可促农药降解。浸泡后，用少量的水果专用洗涤剂清洗，并用软毛牙刷轻刷表面，尽可能地去掉农药。洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把大多数污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质，漂洗时随水冲走。最后，在自来水下不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。黄瓜表面特别凹凸不平，尤其易藏污纳垢，不易洗净，刷洗后必须用清水多冲洗几遍。
注意，洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。蔬果有破损时，勿浸泡。
除了按以上方法清洗外，应尽量选择没有污染、没有使用农药的绿色蔬果，或者选择检验合格的蔬果，并控制一次性的进食量。, http://www.100md.com
我喜欢吃草莓和拍黄瓜。但这两种东西表面坑坑洼洼的，很难洗。用清水反复冲洗，还是担心有农药残留。请问有什么好方法？
广东 陈××
陈读者：
残留在果皮上的农药、黏附剂和重金属物质，用水清洗、浸泡很难清除。为健康起见，吃蔬果应尽量削皮。
如果不愿意削皮，或类似草莓、樱桃等这类难削皮的水果，清洗时，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可杀灭果皮表面残留的有害微生物，淘米水可促农药降解。浸泡后，用少量的水果专用洗涤剂清洗，并用软毛牙刷轻刷表面，尽可能地去掉农药。洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把大多数污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质，漂洗时随水冲走。最后，在自来水下不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。黄瓜表面特别凹凸不平，尤其易藏污纳垢，不易洗净，刷洗后必须用清水多冲洗几遍。
注意，洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。蔬果有破损时，勿浸泡。
除了按以上方法清洗外，应尽量选择没有污染、没有使用农药的绿色蔬果，或者选择检验合格的蔬果，并控制一次性的进食量。, http://www.100md.com