多蔬果少热量 延缓皮肤老化
美容营养的重点在于是否愿意每天花一点时间去保养，不要只是涂涂抹抹，或妆扮得五颜六色，还要吃得色彩缤纷。
医学上将皮肤老化分为“光老化”与“自然老化”，与紫外线、生活习惯(如饮食、抽烟等)、内分泌等因素息息相关，其中紫外线造成的光老化与皮肤癌是科学家相当重视的一环。随着臭氧层的破坏，紫外线的威胁与日俱增，而老化却使皮肤的抵抗力下降；紫外线对皮肤的伤害则是种“连环反应”，容易促使表皮层的水分流失，并消耗近8成存在于真皮层中的抗氧化剂，如维生素E、维生素C、SOD酵素等，因而加速皮肤细胞中大量自由基的生成，医学界称为“氧化压力”。
“抗氧化剂”可分为酵素型与非酵素型，前者如SOD酵素、Co-Enzyme Q10；后者如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素、多酚类等等；这些成分存在于多种天然蔬果或草本植物，甚至同时含有多种的抗氧化剂而发挥加成的效果。例如蓝莓或樱桃中含有维生素C、花青素、多酚类等成分，如同“兵来将档，水来土掩”的威力，可降低皮肤细胞的氧化压力，延缓老化的进行。而目前有哪些成分是科学家的新发现呢？
, 百拇医药
红石榴 红石榴是世界上最古老的药用植物之一，鞣花酸与花青素等多酚类是红石榴最主要的活性成分，具强力的抗氧化与抗发炎能力，效果甚至优于绿茶与红酒。动物实验发现，皮肤涂抹含有红石榴萃取物的凝胶，可有效促进皮肤的修护能力。日本最近发现，由红石榴萃取物超强的抗氧化力，可大幅降低紫外线对皮肤的伤害，如红肿、发炎，并可抑制黑色素细胞中酪胺酸的活性，降低黑色素的生成，可能具有美白、淡斑的作用，且在人体的临床报告也得到证实。而补充含丰富石榴鞣花酸的萃取物约200克，连续4周，确实可改善皮肤的色素沉淀。
绿茶 由于没有发酵，所以绿茶保留了丰富的儿茶素，具超强的抗氧化能力。无论在皮肤角质细胞或纤维母细胞的实验都证明，绿茶萃取物可以降低紫外线造成的光老化与皮肤癌。口服及皮肤涂抹的临床实验也发现，绿茶有类似“天然防晒剂”的保护作用，有效降低皮肤的氧化压力，减少红斑、色素沉淀，以及可见性的皱纹。
大豆异黄酮 广泛存在于各式豆类，包括黄豆、黑豆、毛豆等；因结构类似雌激素，又被称为“植物性雌激素”。
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早期大豆异黄酮的研究报告多在预防女性更年期障碍，或是心血管疾病的防治。然而，深受皮肤癌威胁的欧、美、澳各国的科学家，陆续发现了大豆异黄酮在预防皮肤癌与光老化的另一功效，归因于大豆异黄酮的神奇抗氧化能力，及促进不正常细胞死亡的作用。有趣的是，可能是大豆异黄酮类似雌激素的抗老作用吧，每天摄取适量大豆异黄酮的更年期妇女，皮肤干燥与细纹的问题也会得到改善。
除了以上这些新兴成分，别忘了健康肌肤的根本来自于许多基础的营养素，例如具有促进胶原生成、美白、淡斑的功用的“维生素C”；可以抗老化、减少皱纹的“维生素E”；维持皮肤免疫力与上皮细胞完整性的“维生素A”；避免皮肤干燥的“必须脂肪酸”；提供制造胶原蛋白、玻尿酸或酵素原料的多种“氨基酸”、“粘多糖”与“矿物质”等等。由于国外对皮肤医学的重视，近年来这些基础营养素的美容功用也得到了肯定。
美国针对4千多位40~74岁妇女的国家型营养调查发现，摄取较高维生素C与必须脂肪酸(如亚麻油酸、EPA、DHA等)，以及低脂与低糖饮食的妇女；其脸上的皱纹、皮肤干燥与老化的情况明显较少，这也说明了“多蔬果、少热量”的健康饮食习惯，不仅可预防慢性病，对延缓皮肤自然老化也有不错效果。
文/新月, 百拇医药
医学上将皮肤老化分为“光老化”与“自然老化”，与紫外线、生活习惯(如饮食、抽烟等)、内分泌等因素息息相关，其中紫外线造成的光老化与皮肤癌是科学家相当重视的一环。随着臭氧层的破坏，紫外线的威胁与日俱增，而老化却使皮肤的抵抗力下降；紫外线对皮肤的伤害则是种“连环反应”，容易促使表皮层的水分流失，并消耗近8成存在于真皮层中的抗氧化剂，如维生素E、维生素C、SOD酵素等，因而加速皮肤细胞中大量自由基的生成，医学界称为“氧化压力”。
“抗氧化剂”可分为酵素型与非酵素型，前者如SOD酵素、Co-Enzyme Q10；后者如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素、多酚类等等；这些成分存在于多种天然蔬果或草本植物，甚至同时含有多种的抗氧化剂而发挥加成的效果。例如蓝莓或樱桃中含有维生素C、花青素、多酚类等成分，如同“兵来将档，水来土掩”的威力，可降低皮肤细胞的氧化压力，延缓老化的进行。而目前有哪些成分是科学家的新发现呢？
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红石榴 红石榴是世界上最古老的药用植物之一，鞣花酸与花青素等多酚类是红石榴最主要的活性成分，具强力的抗氧化与抗发炎能力，效果甚至优于绿茶与红酒。动物实验发现，皮肤涂抹含有红石榴萃取物的凝胶，可有效促进皮肤的修护能力。日本最近发现，由红石榴萃取物超强的抗氧化力，可大幅降低紫外线对皮肤的伤害，如红肿、发炎，并可抑制黑色素细胞中酪胺酸的活性，降低黑色素的生成，可能具有美白、淡斑的作用，且在人体的临床报告也得到证实。而补充含丰富石榴鞣花酸的萃取物约200克，连续4周，确实可改善皮肤的色素沉淀。
绿茶 由于没有发酵，所以绿茶保留了丰富的儿茶素，具超强的抗氧化能力。无论在皮肤角质细胞或纤维母细胞的实验都证明，绿茶萃取物可以降低紫外线造成的光老化与皮肤癌。口服及皮肤涂抹的临床实验也发现，绿茶有类似“天然防晒剂”的保护作用，有效降低皮肤的氧化压力，减少红斑、色素沉淀，以及可见性的皱纹。
大豆异黄酮 广泛存在于各式豆类，包括黄豆、黑豆、毛豆等；因结构类似雌激素，又被称为“植物性雌激素”。
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早期大豆异黄酮的研究报告多在预防女性更年期障碍，或是心血管疾病的防治。然而，深受皮肤癌威胁的欧、美、澳各国的科学家，陆续发现了大豆异黄酮在预防皮肤癌与光老化的另一功效，归因于大豆异黄酮的神奇抗氧化能力，及促进不正常细胞死亡的作用。有趣的是，可能是大豆异黄酮类似雌激素的抗老作用吧，每天摄取适量大豆异黄酮的更年期妇女，皮肤干燥与细纹的问题也会得到改善。
除了以上这些新兴成分，别忘了健康肌肤的根本来自于许多基础的营养素，例如具有促进胶原生成、美白、淡斑的功用的“维生素C”；可以抗老化、减少皱纹的“维生素E”；维持皮肤免疫力与上皮细胞完整性的“维生素A”；避免皮肤干燥的“必须脂肪酸”；提供制造胶原蛋白、玻尿酸或酵素原料的多种“氨基酸”、“粘多糖”与“矿物质”等等。由于国外对皮肤医学的重视，近年来这些基础营养素的美容功用也得到了肯定。
美国针对4千多位40~74岁妇女的国家型营养调查发现，摄取较高维生素C与必须脂肪酸(如亚麻油酸、EPA、DHA等)，以及低脂与低糖饮食的妇女；其脸上的皱纹、皮肤干燥与老化的情况明显较少，这也说明了“多蔬果、少热量”的健康饮食习惯，不仅可预防慢性病，对延缓皮肤自然老化也有不错效果。
文/新月, 百拇医药