下馆子，选A级餐厅
去餐馆就餐时，你是否留意过餐馆的等级？从去年开始，北京市就对全市大大小小4万多家餐厅进行了卫生量化分级管理。今年4月17日到6月19日，北京市卫生监督所又开展了“2008年我最爱的A级餐厅评选活动”。时至今日，北京餐厅的量化分级情况到底实施的如何呢？老百姓又该如何根据分级选择餐厅呢？本报记者对此进行了一系列调查。
按照分级要求，50平方米以上餐饮单位、学校和单位职工食堂应该按照卫生管理、卫生设施和食品加工过程中的卫生状况等指标，由好到差依次分为A、B、C、D四个等级。其中，A为优秀；B为卫生规范；C为卫生合格；D为卫生不合格，并要求限期改正。A级和B级单位将挂牌明示。截至2007年11月，北京市经过量化分级等级评定的餐饮企业共39458户，A、B级达到了40.57%，A、B、C级达到了98.66%。
北京市卫生监督所的王书洁告诉记者，一般来说，餐馆门口应该有北京市卫生局颁发的等级公示牌，上面标有餐厅等级、投诉电话等信息。此外，餐厅的卫生许可证右上角也应该加贴蓝色食品卫生等级标识。消费者只需根据这些就可以判断出餐厅等级。
然而，记者在随后的采访中，只在为数不多的几家餐厅看到了明显的等级公示牌。而没拿到A级、B级牌照的，则大多把标志挂在了卫生许可证的右上角。由于标志不起眼，很难看到。此外，很多市民对此规定也不了解。一位40岁左右的男士告诉记者，他平时经常在外就餐，但从来没有听说过还有分级这么一说，也压根没有注意过类似的指示牌。“我一般就是凭经验和口味选择餐厅，至于卫生状况，看着干净就可以了。”另有市民表示，卫生等级高只是一个参考的指标，选饭店更重要的是口味好，价钱适中、交通便利。
对此，王书洁表示，目前的确有一些餐馆没有按规定悬挂卫生等级公示牌。“毕竟现在还没有出台相关的法律规定，即便商家不挂，也不能处罚他们。”此外，专家指出，消费者还是要信任分级制度，尽量到卫生信誉高的A、B级餐馆就餐，并查看它们的卫生许可证及量化等级。“因为分级鉴定主要是考察餐厅后厨的卫生条件，而消费者就餐时，仅从外观很难判断后厨是不是卫生。”这种情况下，等级高的餐馆起码卫生有保证。▲, 百拇医药(李颖慧)
按照分级要求，50平方米以上餐饮单位、学校和单位职工食堂应该按照卫生管理、卫生设施和食品加工过程中的卫生状况等指标，由好到差依次分为A、B、C、D四个等级。其中，A为优秀；B为卫生规范；C为卫生合格；D为卫生不合格，并要求限期改正。A级和B级单位将挂牌明示。截至2007年11月，北京市经过量化分级等级评定的餐饮企业共39458户，A、B级达到了40.57%，A、B、C级达到了98.66%。
北京市卫生监督所的王书洁告诉记者，一般来说，餐馆门口应该有北京市卫生局颁发的等级公示牌，上面标有餐厅等级、投诉电话等信息。此外，餐厅的卫生许可证右上角也应该加贴蓝色食品卫生等级标识。消费者只需根据这些就可以判断出餐厅等级。
然而，记者在随后的采访中，只在为数不多的几家餐厅看到了明显的等级公示牌。而没拿到A级、B级牌照的，则大多把标志挂在了卫生许可证的右上角。由于标志不起眼，很难看到。此外，很多市民对此规定也不了解。一位40岁左右的男士告诉记者，他平时经常在外就餐，但从来没有听说过还有分级这么一说，也压根没有注意过类似的指示牌。“我一般就是凭经验和口味选择餐厅，至于卫生状况，看着干净就可以了。”另有市民表示，卫生等级高只是一个参考的指标，选饭店更重要的是口味好，价钱适中、交通便利。
对此，王书洁表示，目前的确有一些餐馆没有按规定悬挂卫生等级公示牌。“毕竟现在还没有出台相关的法律规定，即便商家不挂，也不能处罚他们。”此外，专家指出，消费者还是要信任分级制度，尽量到卫生信誉高的A、B级餐馆就餐，并查看它们的卫生许可证及量化等级。“因为分级鉴定主要是考察餐厅后厨的卫生条件，而消费者就餐时，仅从外观很难判断后厨是不是卫生。”这种情况下，等级高的餐馆起码卫生有保证。▲, 百拇医药(李颖慧)