常食红薯芝麻饼可防便秘
原料：新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。
制作方法：将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼坯蘸一遍盐水后下锅两面煎黄即可。如果家中有高血压、高血脂患者，或不喜油腻，也可将红薯芝麻饼蒸熟食用。
在祖国医药中，红薯早已用于食疗，其性味甘平，有健脾补虚、益气之功效，由于它含有丰富的膳食纤维和胶质类等物质，可以促进排便，防治便秘，故被誉称为“肠道清道夫”。芝麻味甘而润，药性平和，为补益肝肾、精血、润五脏之佳品，由于其质润多脂，故能润滑肠道燥结而通便，其通便能力较强。二者搭配，共奏补肝肾、健脾胃、益气、润脏之效，起到润肠通便的作用，故便秘的人，不妨适当多吃。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院 段玛瑙(副教授) 张剑琴(主治医师))
制作方法：将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼坯蘸一遍盐水后下锅两面煎黄即可。如果家中有高血压、高血脂患者，或不喜油腻，也可将红薯芝麻饼蒸熟食用。
在祖国医药中，红薯早已用于食疗，其性味甘平，有健脾补虚、益气之功效，由于它含有丰富的膳食纤维和胶质类等物质，可以促进排便，防治便秘，故被誉称为“肠道清道夫”。芝麻味甘而润，药性平和，为补益肝肾、精血、润五脏之佳品，由于其质润多脂，故能润滑肠道燥结而通便，其通便能力较强。二者搭配，共奏补肝肾、健脾胃、益气、润脏之效，起到润肠通便的作用，故便秘的人，不妨适当多吃。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院 段玛瑙(副教授) 张剑琴(主治医师))