霉变的苹果削后也别吃
孝顺的儿女经常会给父母买来一大堆水果，但是因为老年人胃口弱，吃水果量少，因此很多水果会发霉腐烂。尤其是苹果霉变时，很多老年人舍不得扔掉，往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，其实这是不妥的。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，其中有一种展青霉素，对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至会致癌。所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。
康小飞, 百拇医药
康小飞, 百拇医药