高温环境 如何保健
长时间在高温环境下，大量排汗，导致钠、钾损失过多，产生无机盐代谢紊乱和血清钾浓度下降，水溶性维生素也大量丧失。机体过热，蛋白质分解加速，胰脏、胃肠消化酶分泌减少，胃肠蠕动减弱，会引起消化功能下降。因此，长时间在高温环境里，一是要注意补水。避免缺水导致的中暑，多喝一些凉爽的饮料，比如清茶、酸梅汤、绿豆水等；二是要注意补盐。高温环境下人体大量出汗，体内盐分随之流失，应多喝一些盐水；三是要注意补钾。长时间在高温环境中易缺钾、中暑，所以要多吃富含钾的食物，如黄豆、黑豆、绿豆、小豆、甜瓜、黄瓜、土豆等；四是要注意补锌。锌随汗液排出量多，不及时补充，会使食欲减退，影响营养素的摄入，导致耐暑力下降；五是要注意补蛋白质。人体从汗液中排出大量的氮，从而出现负氮平衡，还易使组织蛋白质分解，尿氮排泄量增多；六是要注意补充维生素，高温环境下人体消耗的维生素较多，要多吃富含维生素的食物，如：蛋黄、干酪、酸奶、胡萝卜、香菜、南瓜、菠菜、杏、山楂、橙子、西红柿、菜花、油菜等。, 百拇医药(哈尔滨医科大学附属第一医院高级营养师 陈英云)