生活百事通(2008.08.07)
李杜
1.茶叶受潮不要晒。 夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味。可用铁锅慢火炒至水汽消失，再晾干密封保存，可保持其原味。
2.煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
3.炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
4.将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。
5.碱水可去鲜桃毛。在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动脱落。
6.咸肉放时间久了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。
7.写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。, http://www.100md.com
1.茶叶受潮不要晒。 夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味。可用铁锅慢火炒至水汽消失，再晾干密封保存，可保持其原味。
2.煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
3.炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
4.将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。
5.碱水可去鲜桃毛。在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动脱落。
6.咸肉放时间久了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。
7.写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。, http://www.100md.com