奥运期间运动员吃什么？

http://www.100md.com 2008年8月9日 医药卫生报

     百年奥运，第一次在中国举办，古老的中国饮食文化也史无前例地第一次大规模展示在世界面前，那么入选奥运菜谱的标准是什么？北京奥组委服务部餐饮处处长抗易介绍说，运动员吃的菜品就是家常菜，运动员的菜单是世界性的家常菜的一次大聚会。在菜单里让运动员看到这个菜品，越亲切越熟悉他越有安全感，运动员吃起来他才放心，才能感到自己第二天的比赛不会出问题。国际标准是什么？就是大家喜欢，第一，保留住历届大家喜欢的菜品；第二一个就是中国的这个经典的菜品，大家最最熟悉的就是烤鸭和水饺，包括扬州炒饭；第三一个就是还要考虑到生产的便利、运输的便利。

    关于奥运期间运动员吃什么？怎么吃？怎么供应？

    抗易说：运动员这个群体全部都在运动员的村里边吃，这个村里边餐厅是两万平米大，有五千个运动员的餐位，有一千个工作人员的餐位的大食堂，非常非常大，所以有些人说，一站在那个餐厅里边就感觉到气势很宏大而且很壮观。在这个餐厅里边，我们提供四个餐区，有两个地中海餐区、一个国际餐区还有一个亚洲和中国餐区，所有的餐区里边统统采用服务式的自助餐，还有一个风味餐厅，就座落在运动员的居住区里边。

    本届奥运会在奥运村内将严格按照国际惯例选择餐饮的供应商，那么在奥运村外呢？就宽松了很多，我想一个运动员在摘金夺银之后肯定会有这么一番心情去好好地品尝当地的美食，去游览一下当地的名胜风景。

    无论你从哪儿来，奥运期间，中国餐饮文化乃至老北京的餐饮文化，都有值得让运动员尝试一下的地方。在北京当他们品尝一道菜品，在细嚼慢咽当中细细地去体验老北京的这个渊源流长的故事的时候，相信那一定不虚此行。(摘自中央电视台), 百拇医药

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