拿手菜
凉粉菜
原料：土豆粉、白矾、精盐、香油、醋、香菜、辣椒油、味精。
制做：
干土豆粉一碗，加一碗半水，调成糊状。白矾一平匙，加水少许，搅拌化开。
锅中放4碗水，烧开，将糊状的土豆粉，往锅中倒，边倒边用筷子搅(顺或逆时针，往一个方向搅)，待土豆粉熟了(变黑色)，加入白矾水，边倒边往一个方向搅，成粘团状，倒入容器中晾凉。沾水切成片状或条状。
香菜洗净，切成小段。切好的粉坨片或条、香菜、精盐、味精、香油、醋、辣椒油(少许)，放入容器，拌匀即成。
提示：这道菜淀粉含量高，不可多吃。[内蒙古]李广珍
粘苞米变粥和饼
粥：用擦菜板子把苞米擦成糊状，锅水烧开把它下到锅里，烧开就可以吃了。
饼：在擦成糊状的苞米里放上葱花和盐，然后摊在苞米叶上，放在蒸帘上，大火蒸十分钟，就可食用了。宋秀芳
老玉米做饼
买来的青玉米放老了，把玉米剥去外皮，摘净须须，放在擦菜板儿上擦成糊糊待用。在锅底放点油，油热后用勺舀一点点擦好的玉米糊糊在锅里煎。煎出来像烧饼大小，外面焦黄脆，里面甜又嫩。
如果不想沾油，也可以不放油，照样好吃。也可以像过去贴玉米饼子那样，在铁锅里放少许清水，水烧开后把玉米糊糊贴在水上的锅帮上，也很好吃。[北京] 张贵兴, http://www.100md.com
原料：土豆粉、白矾、精盐、香油、醋、香菜、辣椒油、味精。
制做：
干土豆粉一碗，加一碗半水，调成糊状。白矾一平匙，加水少许，搅拌化开。
锅中放4碗水，烧开，将糊状的土豆粉，往锅中倒，边倒边用筷子搅(顺或逆时针，往一个方向搅)，待土豆粉熟了(变黑色)，加入白矾水，边倒边往一个方向搅，成粘团状，倒入容器中晾凉。沾水切成片状或条状。
香菜洗净，切成小段。切好的粉坨片或条、香菜、精盐、味精、香油、醋、辣椒油(少许)，放入容器，拌匀即成。
提示：这道菜淀粉含量高，不可多吃。[内蒙古]李广珍
粘苞米变粥和饼
粥：用擦菜板子把苞米擦成糊状，锅水烧开把它下到锅里，烧开就可以吃了。
饼：在擦成糊状的苞米里放上葱花和盐，然后摊在苞米叶上，放在蒸帘上，大火蒸十分钟，就可食用了。宋秀芳
老玉米做饼
买来的青玉米放老了，把玉米剥去外皮，摘净须须，放在擦菜板儿上擦成糊糊待用。在锅底放点油，油热后用勺舀一点点擦好的玉米糊糊在锅里煎。煎出来像烧饼大小，外面焦黄脆，里面甜又嫩。
如果不想沾油，也可以不放油，照样好吃。也可以像过去贴玉米饼子那样，在铁锅里放少许清水，水烧开后把玉米糊糊贴在水上的锅帮上，也很好吃。[北京] 张贵兴, http://www.100md.com