鲜嫩的丝瓜，清香带甜，是秋季人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养丰富，有利于健康。丝瓜是凉性食物，《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说“丝瓜嫩者寒性”。所以，火体之人、大便干燥者，常食丝瓜有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可除秋燥。丝瓜入菜，色泽碧绿，口感清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做汤喝，更有新味。

    丝瓜鲢鱼汤 鲢鱼500克，丝瓜200克，料酒10克 ......