吃藕,防秋燥治感冒
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其它菜的配料，如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等。除此以外，还有不少用藕进行食疗的“小秘方”：感冒咽喉疼痛，可以用藕汁加蛋清漱口。患上支气管炎咳嗽或者发烧时，可饮用生榨藕汁，既能退烧又解除口渴。将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，又变成了效果奇佳的醒酒汤……
选藕时，要挑选那些外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。烧藕时不要用生铁锅，以防藕变色。也可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。, http://www.100md.com
鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其它菜的配料，如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等。除此以外，还有不少用藕进行食疗的“小秘方”：感冒咽喉疼痛，可以用藕汁加蛋清漱口。患上支气管炎咳嗽或者发烧时，可饮用生榨藕汁，既能退烧又解除口渴。将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，又变成了效果奇佳的醒酒汤……
选藕时，要挑选那些外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。烧藕时不要用生铁锅，以防藕变色。也可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。, http://www.100md.com