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水果中含有哪些抗衰老成分
http://www.100md.com 2008年11月25日 《家庭保健报》 2008.11.25
     水果中含有很多抗衰老的有效成分,利用得当,可以预防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病,促进健康,延长寿命。

    近年来,营养学家通过研究发现,水果除了含有我们已知的营养素外,还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用,发挥延缓衰老的作用。

    1.类胡萝卜素

    β胡萝卜素:多含于黄色、橙色水果中,如芒果、杏、香瓜、木瓜等,有助于延缓衰老,对某些肿瘤具有防治作用,能改善肺功能,减轻糖尿病并发症。

    黄体素:多含于猕猴桃、石榴等水果中,有助于保护老年人的视力,减少白内障的发生,对某些肿瘤的发生可能有预防作用。

    番茄红素:多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中,有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。

    2.酚酸类物质

    鞣花酸:多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中,有助于减少一些肿瘤的发生,并具有降血脂作用。

    3.类黄酮物质

    白藜芦醇:多含于红色葡萄中,有助于减少心脏病、中风、肿瘤等的发生。

    花香素苷:多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中,具有明显的延缓衰老作用。

    槲皮素:多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中,有助于减轻炎症反应,保护肺脏,对某些肿瘤有防治作用。

    橙皮苷:多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中,有助于预防心脏病的发生。

    红橘素:多含于柑橘类水果中,有助于预防头颈部肿瘤的发生。

    4.单萜类物质

    烯:多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中,有助于保护肺脏,减少一些肿瘤的发生。

    建议:老人每日摄入水果200~400克。为减少加工过程中水果营养成分的损失,老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好,可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下,可考虑食用罐装或干制水果,或相当数量的水果原汁。本报综合, http://www.100md.com