王老吉与黄樟茶
作者：风暴潮 http://qdlilei.blogbus.com/logs/29417095.html
在 oa上转了篇方舟子的《常用中成药的真相——王老吉凉茶》，文中主要讲甘草和夏枯草可引起不良反应，未曾想引发一场辩论。某同事称看不惯方否定一切，并声称他在香港时常喝含夏枯草成份的某饮料，而该饮料经香港食环署批准(上市销售)，言下之意既然经过管制严格的香港食环署批准，则说明该饮料中是没有问题的，所含夏枯草成份对人体也是安全的。
我去检索了一下，08年起凉茶将作为饮料类别中的“其他饮料”纳入QS认证的范畴，按照新政策，QS认证对凉茶的原材料作出了更加严格的规范，只能是药食同源的原料，而夏枯草不能再添加到凉茶中。
注：凉茶的原料应符合卫生部公布的《既是食品又是药品物品名单》，可由以下28种成分组成：山药、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、决明子、赤小豆、陈皮、麦芽、昆豆、罗汉果、金银花、栀子、胖大海、茯苓、香薷、桑叶、桔梗、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、紫苏叶、紫苏梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。
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但我后来在超市购物时看王老吉的外包装上，夏枯草依然赫然在列。这是为何？
对此，广东省食品协会执行会长张俊修的解释是，除了目前上述所列的28种成分外，合法的配方还包括已经成功申报国家级非物质文化遗产的54个秘方及术语在内。但鉴于秘方的保密性，因此没有公布其详细内容。此标准将来报批国家有关部门备案时，将会以不同的秘方序列号作为备案。这就是说，像夏枯草这一成分，在王老吉、星群夏桑菊等入选凉茶文化遗产配方的产品中，可以使用，而其他一些企业的产品则不可使用。
另外，在2005年，卫生部卫监督发(2005)189号《关于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉凉茶开始于1828年，已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
, 百拇医药
那么夏枯草到底是什么？有何功效？方舟子在其文中援引文献称：
王老吉凉茶中最值得注意的成分是夏枯草。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。《神农本草经》将夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。
有多项研究表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞数量明显减少。表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草有肝脏毒性作用。
回到前面，同事的“经香港食环署批准所以饮料中含夏枯草没事”的逻辑当然不成立，因为其间没有必然的证明或因果关系。批准上市而后出现问题的案例不管是国内还是发达国家，都屡见不鲜，否则召回制度(Recall Policies)也就没有了用武之地和其存在的必要。 (下文root beer的例子也有力地证明了这一点)
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值得我们注意的倒是这样一个案例，是我在年初翻译《春烧》时发现的。黄樟生长在美国的东部、南部和中部，从黄樟的根淬取而得的黄樟油用于制造香皂、黄樟茶(Sassafras tea)和Root Beer汽水，该汽水在美国历史悠久，2000年市占额约3%，到上世纪六十年代，美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物。在小鼠的饲料中添加0.04～1%的黄樟素，150d到2年可诱导小鼠产生肝癌。鉴于上述结果，在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。
由此可见，美国root beer汽水的历史大概和王老吉一般悠久，但是畅销多年之后，发现了其中黄樟素的毒性问题，由此不准再添加，而在我们国家，却是只要“不宣传疗效并有30 年以上连续生产历史的定型包装食品品种，就可以经售。”这个决定暗含的逻辑不知道是否是既然有30年以上历史而没有吃死人，所以可认定不会有问题，这当然没有科学上的依据，诚如方舟子所说“很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？”, 百拇医药
在 oa上转了篇方舟子的《常用中成药的真相——王老吉凉茶》，文中主要讲甘草和夏枯草可引起不良反应，未曾想引发一场辩论。某同事称看不惯方否定一切，并声称他在香港时常喝含夏枯草成份的某饮料，而该饮料经香港食环署批准(上市销售)，言下之意既然经过管制严格的香港食环署批准，则说明该饮料中是没有问题的，所含夏枯草成份对人体也是安全的。
我去检索了一下，08年起凉茶将作为饮料类别中的“其他饮料”纳入QS认证的范畴，按照新政策，QS认证对凉茶的原材料作出了更加严格的规范，只能是药食同源的原料，而夏枯草不能再添加到凉茶中。
注：凉茶的原料应符合卫生部公布的《既是食品又是药品物品名单》，可由以下28种成分组成：山药、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、决明子、赤小豆、陈皮、麦芽、昆豆、罗汉果、金银花、栀子、胖大海、茯苓、香薷、桑叶、桔梗、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、紫苏叶、紫苏梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。
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但我后来在超市购物时看王老吉的外包装上，夏枯草依然赫然在列。这是为何？
对此，广东省食品协会执行会长张俊修的解释是，除了目前上述所列的28种成分外，合法的配方还包括已经成功申报国家级非物质文化遗产的54个秘方及术语在内。但鉴于秘方的保密性，因此没有公布其详细内容。此标准将来报批国家有关部门备案时，将会以不同的秘方序列号作为备案。这就是说，像夏枯草这一成分，在王老吉、星群夏桑菊等入选凉茶文化遗产配方的产品中，可以使用，而其他一些企业的产品则不可使用。
另外，在2005年，卫生部卫监督发(2005)189号《关于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉凉茶开始于1828年，已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
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那么夏枯草到底是什么？有何功效？方舟子在其文中援引文献称：
王老吉凉茶中最值得注意的成分是夏枯草。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。《神农本草经》将夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。
有多项研究表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞数量明显减少。表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草有肝脏毒性作用。
回到前面，同事的“经香港食环署批准所以饮料中含夏枯草没事”的逻辑当然不成立，因为其间没有必然的证明或因果关系。批准上市而后出现问题的案例不管是国内还是发达国家，都屡见不鲜，否则召回制度(Recall Policies)也就没有了用武之地和其存在的必要。 (下文root beer的例子也有力地证明了这一点)
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值得我们注意的倒是这样一个案例，是我在年初翻译《春烧》时发现的。黄樟生长在美国的东部、南部和中部，从黄樟的根淬取而得的黄樟油用于制造香皂、黄樟茶(Sassafras tea)和Root Beer汽水，该汽水在美国历史悠久，2000年市占额约3%，到上世纪六十年代，美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物。在小鼠的饲料中添加0.04～1%的黄樟素，150d到2年可诱导小鼠产生肝癌。鉴于上述结果，在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。
由此可见，美国root beer汽水的历史大概和王老吉一般悠久，但是畅销多年之后，发现了其中黄樟素的毒性问题，由此不准再添加，而在我们国家，却是只要“不宣传疗效并有30 年以上连续生产历史的定型包装食品品种，就可以经售。”这个决定暗含的逻辑不知道是否是既然有30年以上历史而没有吃死人，所以可认定不会有问题，这当然没有科学上的依据，诚如方舟子所说“很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？”, 百拇医药