草菇
草菇亦称包脚菇，幼时呈黑色，后变成鼠灰色乃至白色，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片、香一锅”之美誉。中医认为，草菇性凉、味甘，能益脾补气、清热解暑，适用于暑热烦躁、体虚气弱、高血压等症。
素炒饭
原料：
白米饭、香菇丁、草菇丁、胡萝丁、芦笋丁、芹菜末、盐、糖、油各适量。
做法：
①所有材料(除白米饭外)皆以沸水氽烫后，捞起沥干备用。
②烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将上述做法的材料及所有调味料下锅拌炒均匀，即可盛起食用。
豆豉鲜草菇
原料：
鲜草菇300克，豆豉80克，植物油、盐各适量。
做法：
①鲜草菇洗净待用。
②锅内放植物油烧至七成热，下鲜草菇炒至八成熟，加入豆豉、盐炒匀即可。
草菇虾丸
原料：
虾仁600克，草菇50克，芹菜1根，胡萝卜片、盐、味精、蛋清、水淀粉、味精、油各适量。
做法：
①草菇切块；芹菜切小段；虾仁剁碎，加入盐、味精、蛋清、水淀粉，搅拌成虾泥，然后再捏成一个个球形，分别插上一小段芹菜，排放盘中，移入蒸锅，以小火蒸5分钟后取出。
②锅中入水煮沸，放入草菇、胡萝卜片，待再滚沸即入虾丸，加味精、油调匀，煮沸后即可盛碗食用。, 百拇医药
素炒饭
原料：
白米饭、香菇丁、草菇丁、胡萝丁、芦笋丁、芹菜末、盐、糖、油各适量。
做法：
①所有材料(除白米饭外)皆以沸水氽烫后，捞起沥干备用。
②烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将上述做法的材料及所有调味料下锅拌炒均匀，即可盛起食用。
豆豉鲜草菇
原料：
鲜草菇300克，豆豉80克，植物油、盐各适量。
做法：
①鲜草菇洗净待用。
②锅内放植物油烧至七成热，下鲜草菇炒至八成熟，加入豆豉、盐炒匀即可。
草菇虾丸
原料：
虾仁600克，草菇50克，芹菜1根，胡萝卜片、盐、味精、蛋清、水淀粉、味精、油各适量。
做法：
①草菇切块；芹菜切小段；虾仁剁碎，加入盐、味精、蛋清、水淀粉，搅拌成虾泥，然后再捏成一个个球形，分别插上一小段芹菜，排放盘中，移入蒸锅，以小火蒸5分钟后取出。
②锅中入水煮沸，放入草菇、胡萝卜片，待再滚沸即入虾丸，加味精、油调匀，煮沸后即可盛碗食用。, 百拇医药