冬季小“人参”——药用蔬菜话萝卜
从“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“上床萝卜下床姜，一年四季保健康”等在民间广为流传的谚语中可以看出，人们对萝卜的保健作用早有认识。那么，萝卜的药用价值究竟体现在哪些方面？在生活中如何更好地利用它呢？
萝卜的药用价值
萝卜，又称萝白、莱菔，性微凉，味甘、辛，有消食、顺气、止咳、化痰、生津、润燥、散淤、解毒、治喘、利尿、醒酒和补虚等功效，对消化不良、胃酸胀满、风寒感冒、咳嗽痰多、衄血咯血、咽喉肿痛等病症均有一定疗效。
现代药理研究表明，萝卜含有纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质，还含有可诱导人体产生干扰素、增强人体免疫力的双链核糖核酸。萝卜中含有的芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。此外，萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等均有抑制作用。
巧食萝卜除疾病
食疗方
萝卜羊肉汤—— 补脾肾、壮筋骨、御风寒
羊肉500克，洗净加黄酒、生姜片各适量浸泡半小时后，入油锅爆炒一下，倒入沙锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。羊肉性热，入脾、肾两经。
萝卜丝饼——适用于食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰者
白萝卜250克，切成细丝，用菜油煸炒至五成熟；另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅；面粉250克，和成若干面团，把萝卜肉丝馅包入面团中做成饼，放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功效。
萝卜粥——适用于糖尿病患者
萝卜2个，粳米150克，加水熬煮成粥，每日服食1次。
萝卜汁蜜——润肺补中、润肠通便、化痰、止咳、平喘
白萝卜汁300毫升，加蜂蜜30克，混合拌匀备用，每日3次，每次用开水冲服100毫升。
凉拌萝卜丝——适用于便秘患者
将白萝卜300克洗净，削去老皮，切成细丝，越细越好。将酱油、米醋、白糖、味精以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油和辣椒油，与白萝卜丝拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动。
经验方
治胃痛 每天早、中、晚饭后各饮1杯(100毫升左右)生白萝卜汁。
治咳嗽痰多 霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日2次，每次60毫升。
治咽喉痛 萝卜300克，青果10个，共煎汤，代茶饮，每日数次。
治口腔溃疡 萝卜汁100毫升，加等量白开水调匀，漱口，每日数次。
食用禁忌
胡萝卜与白萝卜不宜同吃，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜中的维生素C。 李晓莉, http://www.100md.com
萝卜的药用价值
萝卜，又称萝白、莱菔，性微凉，味甘、辛，有消食、顺气、止咳、化痰、生津、润燥、散淤、解毒、治喘、利尿、醒酒和补虚等功效，对消化不良、胃酸胀满、风寒感冒、咳嗽痰多、衄血咯血、咽喉肿痛等病症均有一定疗效。
现代药理研究表明，萝卜含有纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质，还含有可诱导人体产生干扰素、增强人体免疫力的双链核糖核酸。萝卜中含有的芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。此外，萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等均有抑制作用。
巧食萝卜除疾病
食疗方
萝卜羊肉汤—— 补脾肾、壮筋骨、御风寒
羊肉500克，洗净加黄酒、生姜片各适量浸泡半小时后，入油锅爆炒一下，倒入沙锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。羊肉性热，入脾、肾两经。
萝卜丝饼——适用于食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰者
白萝卜250克，切成细丝，用菜油煸炒至五成熟；另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅；面粉250克，和成若干面团，把萝卜肉丝馅包入面团中做成饼，放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功效。
萝卜粥——适用于糖尿病患者
萝卜2个，粳米150克，加水熬煮成粥，每日服食1次。
萝卜汁蜜——润肺补中、润肠通便、化痰、止咳、平喘
白萝卜汁300毫升，加蜂蜜30克，混合拌匀备用，每日3次，每次用开水冲服100毫升。
凉拌萝卜丝——适用于便秘患者
将白萝卜300克洗净，削去老皮，切成细丝，越细越好。将酱油、米醋、白糖、味精以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油和辣椒油，与白萝卜丝拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动。
经验方
治胃痛 每天早、中、晚饭后各饮1杯(100毫升左右)生白萝卜汁。
治咳嗽痰多 霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日2次，每次60毫升。
治咽喉痛 萝卜300克，青果10个，共煎汤，代茶饮，每日数次。
治口腔溃疡 萝卜汁100毫升，加等量白开水调匀，漱口，每日数次。
食用禁忌
胡萝卜与白萝卜不宜同吃，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜中的维生素C。 李晓莉, http://www.100md.com