冬季食点暖身餐
冬季，衣衫渐厚却似乎仍然不能抵御寒风侵袭。其实，衣衫仅能保暖，真正的暖意是由内而外的，饮食能帮您调理脾胃，让您冬日暖洋洋。
冬日的饮食原则应为：1.适量进食高能量的饮食以补充能量的消耗；2.增加温热性食物以增强机体的御寒能力；3.补充足够的维生素和矿物质。具体注意以下几个方面：
一、产热食物应增加
蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)是人体三大产热食物的主力军。冬日，低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使它们代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。
二、温寒食物多选择
羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，冬季多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物可以少吃。
三、注意补充矿物质
体内缺铁，是冬季畏寒的一个重要原因。为此，要特别注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物，海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物，经常食用也可增强人体抗寒能力。
四、维生素必不可少
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。
驱走冬日严寒，让我们从饮食做起，给您一个暖暖温馨的冬日。, http://www.100md.com(上海第二军医大学长海医院营养科临床营养中心 蔡东联(教授))
冬日的饮食原则应为：1.适量进食高能量的饮食以补充能量的消耗；2.增加温热性食物以增强机体的御寒能力；3.补充足够的维生素和矿物质。具体注意以下几个方面：
一、产热食物应增加
蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)是人体三大产热食物的主力军。冬日，低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使它们代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。
二、温寒食物多选择
羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，冬季多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物可以少吃。
三、注意补充矿物质
体内缺铁，是冬季畏寒的一个重要原因。为此，要特别注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物，海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物，经常食用也可增强人体抗寒能力。
四、维生素必不可少
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。
驱走冬日严寒，让我们从饮食做起，给您一个暖暖温馨的冬日。, http://www.100md.com(上海第二军医大学长海医院营养科临床营养中心 蔡东联(教授))