吃对零食 成见影响人的判断力

http://www.100md.com 2008年12月23日 《家庭保健报》 2008.12.23

    许多人都有吃零食的习惯，殊不知吃零食也有很多误区。

    误区一：吃黑巧克力可防病

    黑巧克力之所以对身体有益，主要是因为可可豆中的有益成分类黄酮。而我们吃的大多数巧克力，可可豆都经过加工，去掉了其中的类黄酮，为的是去掉可可豆的苦味(类黄酮稍带苦味)，因此，不要天真地认为，大量吃巧克力就可预防疾病。

    误区二：坚果可多吃一些

    杏仁、核桃、开心果、腰果、花生等坚果类零食，一般被认为属于营养丰富的零食，所含纤维素及蛋白质都很丰富，B族维生素及维生素E含量也很高，大家因而认为，多吃坚果对身体有益，可以放心地吃。专家提醒，坚果类零食虽然营养价值高，但其脂肪含量也很高，食用过量会有发胖的危险。一些油炸的花生、杏仁、核桃、开心果、腰果等坚果类零食最好少吃，多选择吃一些以高温烘烤方式处理的坚果。

    误区三：果冻没有脂肪可多吃

    市面上的一些果冻产品常会标明含有果汁和水溶性纤维等成分，并介绍果冻是一种低热能、高膳食纤维的健康零食。有些人则认为，果冻类食品不像其他零食，它没有油脂，吃多了也不会发胖。专家认为，果冻中往往还加入了糖精或甜味剂、香精、人工色素等化学物质，这些东西对食用者的健康并没有益处，因此，不应经常食用果冻。果果

    成见影响人的判断力

    心理学家曾在英裔加拿大学生和法裔加拿大学生中做过一个实验：实验前，心理学家告诉这些学生，这次实验是在不见面的情况下，通过录音带中的声音来判断一个人的性格特点。录音带上是10个人朗读同一篇文章的声音，其中5人用的是英语，另外5人用的是法语。

    学生们并不知道，实际上是5个人分别用两种语言来朗读。结果心理学家发现，同一个人用英语朗读时，人们猜测他个子高、有风度、聪明、可靠、亲切、有抱负；而用法语朗读时，人们的评价就没那么高了。

    为什么会有这样的结果呢？因为在加拿大，英裔加拿大人的社会背景通常好一些，人们对他们的印象和态度也就比对法裔加拿大人好。而正是这种已经形成的态度，影响了人的正确认知。

    在生活中，我们是不是也常因为某种成见而影响了我们的判断力呢？花海洋

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