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女性吃杏仁可清肠降低机体对膳食脂肪吸收率
http://www.100md.com 2009年1月14日 人民网
     爱吃零食是女人的天性,但随零食不断增加的体重又是她们的梦魇。如果选择杏仁作为零食,这种矛盾就可以迎刃而解。

    杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸,膳食纤维含量也是坚果中最多的。膳食纤维不仅可以产生饱腹感,而且还可以降低膳食脂肪的吸收率、帮助排出肠道中的“垃圾”。此外,杏仁还含有维生素A、维生素E及矿物质,是公认的美容佳品。杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分,苦杏仁多药用,甜杏仁多做零食。从外观上看,甜杏仁较大,表面是淡黄棕色,左右对称,味微甜;苦杏仁较小,表面是红棕色,左右不对称,味微苦。

    甜杏仁除了当作零食直接吃外,还可以用搅拌机打成碎粒,早餐时在粥里撒上一小把,或调入到酸奶、果汁中。加入面粉中做糕点或拌沙拉时加点也不错。▲