常言道：“百菜不如白菜”。白菜，又名菘，为十字花科蔬菜，原产于西域，现在我国广为种植。它是居民冬季老三样蔬菜(白菜、萝卜、土豆)之一，以白菜为原料所做的菜肴达100多种。现代研究表明，每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。冬天是吃白菜的好季节。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足，中医药理偏寒性的白菜，也可以平衡体内的燥热之火。一般人冬季常吃热量高或滋补的食物 ......