讲究营养，已成为当今的时尚，现代人对于合理营养的主渠道“餐桌”上流行的健康饮食十分关注，不断吃出一个又一个的花样。

    绿色食品走俏受青眯

    由于现代农业大量使用化肥和农药，对土壤、空气、植物造成大面积污染，使粮食、水果、蔬菜的味道和营养价值发生变异。受污染的植物即使经过加工，也很难完全清除其残留的农药。即便是野生的植物，在生长过程中也可能吸收被现代文明污染了的大气和水，从而失去“纯洁”。因而，过去不大被人们重视的有色食品，如今日益受到青睐，对有色食品的偏爱已经逐渐成为食品消费的新时尚，尤其对绿色食品的营养保健价值正在被人们看重。绿色食品是一种安全、营养、无公害的食品，国家有关部门也特别重视，把发展绿色食品作为跨世纪的工程来实施，对绿色食品从“土地到餐桌”全程质量控制标准管理体系已逐步建立和完善。各地生产的无公害蔬菜上市后大受青睐，未受污染的野菜也渐渐风行都市，各种绿色保健饮料、食品成为消费市场的新宠儿，不久的将来，老百姓的餐桌上绿色食品唱主角。

    然而，面对涌动的食品消费“好色风潮”，某些绿色食品“色”的背后可能藏匿着不安全隐患，使我们在食品中“色”的诱惑下，也多了几分忧虑，多了几分担心。一些不法之徒利欲熏心，在饮料糖果、罐头中任意超量添加人工合成色素，还有那些绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝……，其实，这些食品鲜艳的色泽大多是浸入了不能食用色素的结果，还有的不法商家在劣质面粉中加入大量增白剂以增白面粉，在面粉中添加滑石粉以增加重量等等。严重地威胁着消费者，尤其是儿童的身体健康，因此，提醒大家，在选购食品

    时要尽可能掌握一些基本的鉴别方法 ......