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你最容易吃下的8种有毒食品
http://www.100md.com 2009年2月9日 《中国妇女报》 2009.02.09
     你会吃有毒的食品?对。其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物,食物中毒的事也时有发生。据报道,以下8种食物是我们平时最常吃到而不太知道的有毒食品。

    1、土豆:土豆的茎和叶子含有毒化合物,土豆本身在变绿的时候也有毒,之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少,但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱,昏迷后死亡。近50年,美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。

    2、番茄:番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物,这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味,但是在食用之前必须把它们拿掉。用这种方式烹调不会引起中毒,而且口味绝对一流。

    3、苹果:苹果种子含氰化物,一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人,但是,只要吃得多完全有可能中毒死亡。

    4、樱桃:樱桃与李子、杏和桃子来自同一家族,所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。樱桃的种子被压碎、咀嚼或者只是轻微的破损,它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

    5、杏仁:杏仁是最有用和最神奇的种子之一,最具风味的杏仁是苦杏仁。但是,杏仁含氰化物,苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此,有些国家仍非法出售苦杏仁。现在美国出售生杏仁是非法的,所以,现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。

    6、蘑菇:虽然有毒蘑菇比较容易辨认,但所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒:无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起,还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶),而且菌褶应该长在菌帽上,而不是茎上。你要记住,如果你没有十足的把握,还是先不吃为好。

    7、蓖麻油:蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中,很多人现在仍吃蓖麻油。还好,我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品。蓖麻籽是致命的,一颗蓖麻籽就能毒死一匹马,它的毒性来自蓖麻毒素。

    8、大黄:大黄是一种不起眼的植物,它能被制成几种口味最佳的布丁。大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外,它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用,味道很棒,大黄的根可用于制作泻药和解毒药。(杨孝文), http://www.100md.com


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