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老人牙不好进补要注意
http://www.100md.com 2009年2月9日 《家庭医生报》 2009年2月9日(总第1200期)
     合理地调节饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老年人的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。但是牙齿不好的老年人,一定要注意以下几个方面:

    1.如果能安装假牙,最好装上。

    2.吃完东西后不要立即平躺。因为老人食道动力功能较差,不容易把食物送入胃腔。多站立一会儿,在重力的作用下可帮助食物入胃。

    3.买台家用搅拌机,搅拌机堪称老人的“另一口好牙”,借助它可将肉类、豆类、水果、蔬菜等研碎,适合老人食用。并鼓励老人多吃肉饼、鱼丸等容易消化的食物。

    4.老人由于唾液腺萎缩,消化功能下降。所以应选择既营养又易消化的食物,如鸡肉,含高蛋白、脂肪分布均匀,不过要炖烂;鱼类肌纤维较短,肉质细嫩,脂肪含量少;肉类原则上以肉泥、肉丸为好;豆腐、牛奶尤适合老人食用。

    5.不贪多,老人因胃肠蠕动减缓,排空速率下降,所以以吃七八成饱为妥。

    6.不图快,老人因牙不利,进食不能囫囵吞枣,只能细嚼慢咽,对消化吸收也好。, 百拇医药(南昌大学第三附属医院 熊锋宝(主任医师))