选对餐后小食益健康

http://www.100md.com 2009年2月18日 《中国中医药报》 第3070期

     很多人只关注食物中的营养，却不知饭后保健也同样重要。其实，只要足够细心，一些看似微不足道的饭后小行动，也可以为你的健康加分。

    烧烤后吃根香蕉

    烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。

    吃得太油腻，喝杯芹菜汁

    芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。

    吃火锅后喝点酸奶

    火锅汤温度高，配料又咸又辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

    消化不良者饭后喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。

    吃方便面后吃水果

    进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补充维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收，帮助消化。(邓 昕)

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