竹——何可一日无此君
竹，金文写作zhú，小篆写作zhú，很像两枝并生的竹子。《说文》：“竹，冬生草也”，为什么说“竹”是冬生呢，因为冬天竹子在地底孕育，开春竹笋破土而出，就像小草一样逐渐长大，所以段玉裁说“竹胎生于冬”。不过，竹既不是草，也不是树，因为竹不像草那么茎干柔软，又不像大树那样有年轮，竹是中空的，却坚强挺拔，有一定的韧性，不刚不柔，“中空外直，不蔓不枝”，因此被古人看作“气节”的象征，与梅、兰、菊并称“四君子”。咏竹的诗，最妙的当推李贺的《昌谷北园新笋四首(其二)》：“斫取青光写楚辞，腻香春粉黑离离。无情有恨何人见，露压烟啼千万枝。”写尽青竹新笋的万千风情，堪称唐诗佳作。
中国古代文人与竹有不解之缘，《世说新语》记载，王徽之有一次借居别人的空宅，住进去立刻让人栽竹子，大家觉得奇怪：只是暂时住，为什么这么麻烦呢。王徽之指竹说：“何可一日无此君？”意思是，一天也离不开竹子啊。王徽之就是鼎鼎大名的王羲之的儿子，王献之的兄长，也是魏晋的风流人物，他“雪夜访戴”的故事至今让人津津乐道。从王徽之对竹的态度，可见竹在古代文人心目中的地位非同一般。宋代苏东坡诗中甚至写道“宁可食无肉，不可居无竹”，把竹的地位抬升到生活必须的高度。“扬州八怪”郑板桥更是以画竹闻名遐尔，他的画当时富商大贾千金难求，郑板桥的脾气品性，与竹不刚不柔的脾性倒是有些相合。
竹有很多美丽哀婉的传说，以湘妃竹的故事最为动人。湘妃竹又称斑竹，竹子有点点的斑痕，相传舜帝的妃子娥皇和女英因为丈夫去世，在洞庭间的九嶷山上哭泣，哭到后来眼睛流出血来，染红了片片翠竹，才有了今天多姿的湘妃竹。李白有诗：“帝子泣兮绿云间，随风波兮去无还”，描述的就是这件事。
竹不仅美丽高洁，还是无价的宝藏。竹子可以用来建房，做家具，编制手工艺品，大到桌椅、小到花瓶，应有尽有。竹笋可以吃，竹青还可以做药材。现在云南的很多少数民族还保留着住竹楼、铺竹席、戴竹笠、烧竹薪、食竹笋，用竹制水烟筒吸烟的习惯，去那里做客真是到了名副其实的“竹乡”。
刚才提到的竹青，就是指新鲜的嫩黄竹，可以用来制作一种常用的药材“竹沥”。具体做法是：取当年生的嫩黄竹，削去远端关节保留中间竹节，削成舌状备用。用炭火烤取竹节中间处，竹节远端置小碗各1个，经过慢慢的烘烤后，两端竹尖慢慢有淡黄色汁液滴出，这样制得的汁就是中药“竹沥”。《本草纲目》认为竹沥大寒性滑无毒，有滑痰利窍的功效，《千金方》载“竹沥饮子”治疗中风急症，方中用竹沥、生葛汁、生姜汁和匀温服，治“风痱四肢不收，心神恍惚，不知人，不能言”。现代药理利用竹沥的作用，制成鲜竹沥口服液等一系列中成药，取得很好的临床疗效。
不仅如此，人们还利用竹子不刚不柔的特性，制成健身器材，如竹操舞、老头乐等等，竹叶能制成哨笛给孩子玩乐，现在还发明了竹纤维制成的衣服，生活中时时可以看到竹的身影，何可一日无此君——此言非虚啊!, http://www.100md.com(任宏丽 上海中医药大学)
中国古代文人与竹有不解之缘，《世说新语》记载，王徽之有一次借居别人的空宅，住进去立刻让人栽竹子，大家觉得奇怪：只是暂时住，为什么这么麻烦呢。王徽之指竹说：“何可一日无此君？”意思是，一天也离不开竹子啊。王徽之就是鼎鼎大名的王羲之的儿子，王献之的兄长，也是魏晋的风流人物，他“雪夜访戴”的故事至今让人津津乐道。从王徽之对竹的态度，可见竹在古代文人心目中的地位非同一般。宋代苏东坡诗中甚至写道“宁可食无肉，不可居无竹”，把竹的地位抬升到生活必须的高度。“扬州八怪”郑板桥更是以画竹闻名遐尔，他的画当时富商大贾千金难求，郑板桥的脾气品性，与竹不刚不柔的脾性倒是有些相合。
竹有很多美丽哀婉的传说，以湘妃竹的故事最为动人。湘妃竹又称斑竹，竹子有点点的斑痕，相传舜帝的妃子娥皇和女英因为丈夫去世，在洞庭间的九嶷山上哭泣，哭到后来眼睛流出血来，染红了片片翠竹，才有了今天多姿的湘妃竹。李白有诗：“帝子泣兮绿云间，随风波兮去无还”，描述的就是这件事。
竹不仅美丽高洁，还是无价的宝藏。竹子可以用来建房，做家具，编制手工艺品，大到桌椅、小到花瓶，应有尽有。竹笋可以吃，竹青还可以做药材。现在云南的很多少数民族还保留着住竹楼、铺竹席、戴竹笠、烧竹薪、食竹笋，用竹制水烟筒吸烟的习惯，去那里做客真是到了名副其实的“竹乡”。
刚才提到的竹青，就是指新鲜的嫩黄竹，可以用来制作一种常用的药材“竹沥”。具体做法是：取当年生的嫩黄竹，削去远端关节保留中间竹节，削成舌状备用。用炭火烤取竹节中间处，竹节远端置小碗各1个，经过慢慢的烘烤后，两端竹尖慢慢有淡黄色汁液滴出，这样制得的汁就是中药“竹沥”。《本草纲目》认为竹沥大寒性滑无毒，有滑痰利窍的功效，《千金方》载“竹沥饮子”治疗中风急症，方中用竹沥、生葛汁、生姜汁和匀温服，治“风痱四肢不收，心神恍惚，不知人，不能言”。现代药理利用竹沥的作用，制成鲜竹沥口服液等一系列中成药，取得很好的临床疗效。
不仅如此，人们还利用竹子不刚不柔的特性，制成健身器材，如竹操舞、老头乐等等，竹叶能制成哨笛给孩子玩乐，现在还发明了竹纤维制成的衣服，生活中时时可以看到竹的身影，何可一日无此君——此言非虚啊!, http://www.100md.com(任宏丽 上海中医药大学)