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春季保健粥(中)
http://www.100md.com 2009年4月13日 家庭医生报 2009年4月13日(总第1209期)
     油菜粥(三人份)

    将油菜150克去杂洗净,切成小段,置油锅内,并放少许葱、姜、精盐煸炒至入味,备用。再将粳米150克洗净,放入沸水锅中煮沸,用文火煮至熟;加入炒过的油菜,继续煮3分钟,即可食用。老人吃此粥,能防便秘、抗衰老;儿童与妇女吃此粥能防治贫血;胖人则有助减肥。

    海参粥(二人份)

    取水发海参60克,切成片,与粳米120克一道煮粥,早、晚趁热吃。海参有益精补肾、强身壮阳的作用。此粥特别适用于年老体虚和病后恢复期的人吃。

    荠菜粥(二人份)

    将粳米120克洗净,放入锅内加水煮沸;再将洗净的100克荠菜切碎,放入煮沸的粳米锅内,同煮作粥;最后加适量葱、姜、花椒粉、味精、精盐、香油调味即成。此粥不仅能健胃消食,还能增强人体免疫力,特别有助于防治春季的常见病。

    胡萝卜粥(三人份)

    胡萝卜150克,洗净,切碎,与粳米150克一道煮粥,粥熟后加入葱、姜、精盐调味,或加适量白糖食用。胡萝卜含有春天很多人容易缺乏的胡萝卜素,可提高机体免疫力,对有皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症者有益。

    芹菜叶粥(二人份)

    取芹菜叶和其连带的2~4公分长的嫰茎200克,洗净,与适量的葱未、姜丝、胡椒粉一起加入用100克梗米煮熟的粥内,用大火煮沸,出锅前加精盐调味。芹菜叶含有丰富的维生素与矿物质,有稳定血压、提高性欲、美容等功效。, http://www.100md.com(辽宁 刘政(教授))