到底喝什么水益健康
◎ 本报记者 晨露
你是否常感肌肤粗糙面色无光、唇裂起皮口舌干燥、体乏力弱周身不适……这些都是身体向你发出的缺水信号!秋季天干物燥，水分流失也相应增多，给身体及时补水就格外重要。科学饮水对防病保健有积极作用，面对市场上纷繁复杂的概念水，人们不禁要问——
日常生活中，你喝的是什么水？自来水、纯净水、磁化水、电解水还是碱性还原水？水作为人类生存的三大要素之一，没有人能够离开它，而且随着人们生活水平的提高和人们健康意识的逐渐增强，人们越来越关心自己的饮水健康。但由于我国巨大的人口基数和日益严重的水污染，不少城市居民，对饮用水的质量普遍感到疑虑和担心。因而纷纷用磁化水、矿泉水、纯净水等替代日常饮用水。于是，市场上也纷纷出现了纯净水、矿泉水、电解水、磁化水及碱性还原水等一系列的水产品，纯水机、电解水机、磁化水机及碱性还原水等直饮机也相继问世，人们在各产品导购员的讲解中似乎也迷失了方向，究竟哪种水可以真正让人们获取健康？
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与水中潜在的污染物相比，人们似乎更热衷于关注被饮水产品商家炒作的软水、硬水、酸碱度等概念。这点在饮水产业化后更为明显。然而，软硬酸碱其实对我们日常饮用水的安全健康并不造成太大的影响。人们一再强调这个问题，但效果不太明显。上海第六人民医院康复科主任白跃宏说，弱碱性水的确对人体有一定益处，但没有必要只喝弱碱性水。由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。如果长期、过量饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡。世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为，“饮用水的PH值越接近婴儿体液的PH值越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”这种说法不确切，通常讲的人体PH值为7.35～7.45，指的是人体血液的PH值，而不能理解为人体的PH值。根据国家《生活饮用水卫生标准》，饮用水最适宜的PH值范围是6.5～8.5。因此PH值在这一范围内的饮用水都是好水。
纯净水：不宜长期喝
现在，人们大多知道了自来水不宜直接饮用，而取而代之纯净水。纯净水是一种经过特殊过滤装置，经过多层过滤生产的饮用水。纯净水一方面过滤掉了水中的各种有害的、有毒物质，但另一方面，也过滤去了对人体有益的矿物质。长期饮用纯净水会影响人体内的酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，减弱人体免疫力。正处于长身体的青少年要尤其注意尽量少喝这种水。纯净水具有较强的溶解能力，大量饮用后会使体内原有的微量元素和营养物质迅速溶解于纯净水中，然后排出体外，使人体内的营养物质失去平衡。
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目前，还很少见关于纯净水对人体健康的正面报道，相反很多生物医学实验及流行病调查显示，长期饮用纯净水会对人体健康产生负面效应。我国的一些地方政府已经下文指令不准在校中小学生饮用纯净水。美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴，更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示，青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。目前饮水机市场也有不少的桶装纯净水及纯净水直饮机在出售，但由于纯净水容易引发诸多问题，消费者还是要慎重选购。
磁化水：骨质疏松患者不宜饮用
磁化水是一种被磁场磁化了的水。它是希望通过磁场的能量来打破长链水分子团，提高水的活性和能态以及水对营养的输送能力。水在磁化器里向一定方向流动时，确实对磁力线有切割现象，但水毕竟不是金属，其产生的电流是非常微弱的，不足以杀死病菌。它的作用是将杂质，包括细菌吸附到电流的正极，从而减少了水中的杂质和细菌，但这种作用远不如用过滤和电离方法效果好。磁性会使水分子朝一定方向排列，这确实会增加导电性(金属导电的原因就是因为其分子排列比较整齐)，这种现象是暂时的，一旦离开磁场就会很快恢复原样，也就是说，等喝到肚子里，和其他水的情况相差无几。也就是说，这种水一离开磁场就会又回到原来的状态，并不能达到磁化的目的。
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另外有专家提示，强磁场处理的磁化水对钙离子的游离和钙结晶的松动有促进作用，所以老龄骨质疏松患者就不宜饮用强磁场处理的磁化水。还有，由于强磁场对人体内的大肠菌和酵母菌有抑制作用，所以肠胃功能紊乱者也不宜饮用强磁场处理的磁化水。
电解水：电解水机只分离不过滤
电解水是指在水中施以直流电压，分离出碱性水和酸性水。碱性水是由于水中钙、钠、钾等矿物质聚集至阴极，氢氧根离子的浓度增加而成为碱性水。由于含有较多的矿物质，所以成为适合饮用的碱性水。酸性水是由于水中的氧、硫酸等被吸引至阳极，增加了氢离子的浓度而成为酸性水。产生电解水的电解水机的前置净水系统攸关着饮用水的安全及品质，直饮机必须要有过滤系统出来的水才是符合安全标准的，而一部分电解水机根本没有过滤系统，有的也是简单的粗过滤，没有办法去除水中的重金属和污染物。所以使用电解水机的前提是水源要非常好。
电解水机在日本是作为医疗器械使用的，对使用人群的专业素质要求较高。它的特性不同于一般的净水机，ph值可以高达11甚至12，不适合正常人长期饮用，只能作为医疗用，但是许多慢性病患饮用初期，确实有显著的改善效果，但一段时间后，完全失去了原有的功效，因为电解水机的性能已丧失。另外，电解水机用电把普通水分为了两部分，人体只能吸收到碱性水这一部分的矿物质，酸性水中的流失了。
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高价饮用水：盲目跟风没必要
近几年来，一些高价饮用水在各大商场和超市卖场悄然出现：法国进口原装的依云矿泉水8元一瓶，比利时进口原装的SPA磁化水8.8元一瓶。如果一个人每天都非高价矿泉水不喝的话，那么他每个月光是花在饮水上的钱就将近千元。
以高价瓶装水的代表——— 法国达能集团旗下的矿泉水品牌“依云”为例。在法国东北靠瑞士边境的阿尔卑斯山上，终年的积雪慢慢融化后，透过一层层冰川砂往下渗透，经过十几年的天然过滤才从山脚下的泉眼流出。依云的水就是取自这里的泉水，而且没有进行任何的加工。在那些讲究品位并收入颇丰的高端人士看来，喝依云水与穿香奈儿、开宝马一样，是一种时尚甚至有些前卫的生活品质象征。但一些人士也提出了相反意见，认为喝高价水只是人们的一种饮水概念和习惯，并不是喝高价水就一定能喝出健康。对此专家解释，世界上确有几处名泉水的矿物质搭配比较合理，对人体有益，而且口感也比较好。水承载的使命就是解渴。只要是符合国家饮用水标准、只要能满足人们解渴这样一个基本生理需求，就是好水，就可以放心饮用。因此，人们不要给水赋予更多的责任，对于高价水的购买也不必盲目跟风，而是量力而行。
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矿物质水：矿物质多了反成害
矿物质水是在纯净水的基础上添加矿物质元素，是对纯净水的再加工。河南省疾控中心副主任医师祝刚介绍，天然矿泉水中的矿物质本身不是游离的，而是呈水合离子的形式存在，水合是一个漫长过程。人工添加的钙、锌等矿物质，一加入水中就容易出现沉淀，不易与水形成水合离子。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但当水中矿物质含量超标时，会危害人体健康。
多数专家认为，最好的饮用水还是白开水。自来水是经过自来水厂严格控制质量生产的，喝自来水完全可以放心。而且，自来水煮沸后既清洁又没有细菌，还能使过高硬度的水质得到改善，还能保持原水中的某些矿物质不受损失。
自来水饮用有讲究
众多专家指出，选择饮用自来水也有很多讲究。停用一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的。这些水与金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中的残留微生物也会繁殖起来。据分析，这种水含有对人体有害的物质，不宜饮用，也不宜用来刷牙涮口。医学家提示人们，早晨拧开自来水龙头后，应当将这种有害的”死水”放掉，大约放水几升后(满一脸盆)，方可接水使用。
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尽管自来水的卫生质量符合国家卫生标准，但未经煮沸的自来水最好不喝，因为自来水是生活饮用水，而不是直接饮用水，这两者之间是存在巨大区别的。另外，煮沸后放置超过24小时以上的白开水也不适合饮用。
经过多次反复煮沸的水也不宜饮用，因为这样的水中亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。专家指出，经常喝未被完全煮沸的水，患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。因为自来水中的有害病菌必须达到100摄氏度才能被完全杀死。
每天喝水别少于500毫升
继美国巴特曼博士《水是最好的药》一书风靡中国后，喝水的重要性可谓深入人心，就连广告语都变成了：“好肌肤，每天要喝8杯水……”但近日，美国国家科学院一项报告却打破了这个“8杯水”定论。这项向美国国会提交的报告称，在全球气温变暖的情况下，经常补充水分，才能保持健康。另一项报告则认为，19岁至30岁的女性每天平均要喝11杯水，男性要喝15杯水。“每天11杯水？这纯属无稽之谈，”原中国保健科技学会功能水研究推广促进会理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授表示，水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、健康状况及食物摄取量等而定，没有一个确定的标准值。如果盲目补水，甚至会使人出现虚弱无力、心跳加快、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。
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那么，正常人每天喝多少水才算适量？北京协和医院营养科副主任医师于康告诉记者，一般而言，人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800～2000毫升，因而人们一直认为，每天需要补充2000毫升左右的水分。但这2000毫升水分不一定都由喝水获得，我们每天吃的各种食物内含有很多水分，应该一并算进去。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000～1200毫升水分，我们每天只要再喝1500毫升水，一天不能少于500毫升，但也不要超过3000毫升。痛风、肾结石患者等需要多补充水分的人，应遵照医生的建议。
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喝水时间表
中国著名健康教育学家洪昭光教授为大家推荐了一个“喝水时间表”，帮您轻松达到“饮水指标”。
6：30经过一夜睡眠，身体开始缺水，起床先喝250毫升水，可帮助肾脏及肝脏解毒。
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8：30清晨从起床到办公室的过程，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先给自己一杯至少250毫升的水。
11：00在办公室里工作一段时间后，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。
12：50用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。
15：00喝一杯健康矿泉水提神醒脑。
17：30下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，吃晚餐时自然不会暴饮暴食。
22：00睡前1至半小时再喝上一杯水，不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。, http://www.100md.com
你是否常感肌肤粗糙面色无光、唇裂起皮口舌干燥、体乏力弱周身不适……这些都是身体向你发出的缺水信号!秋季天干物燥，水分流失也相应增多，给身体及时补水就格外重要。科学饮水对防病保健有积极作用，面对市场上纷繁复杂的概念水，人们不禁要问——
日常生活中，你喝的是什么水？自来水、纯净水、磁化水、电解水还是碱性还原水？水作为人类生存的三大要素之一，没有人能够离开它，而且随着人们生活水平的提高和人们健康意识的逐渐增强，人们越来越关心自己的饮水健康。但由于我国巨大的人口基数和日益严重的水污染，不少城市居民，对饮用水的质量普遍感到疑虑和担心。因而纷纷用磁化水、矿泉水、纯净水等替代日常饮用水。于是，市场上也纷纷出现了纯净水、矿泉水、电解水、磁化水及碱性还原水等一系列的水产品，纯水机、电解水机、磁化水机及碱性还原水等直饮机也相继问世，人们在各产品导购员的讲解中似乎也迷失了方向，究竟哪种水可以真正让人们获取健康？
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与水中潜在的污染物相比，人们似乎更热衷于关注被饮水产品商家炒作的软水、硬水、酸碱度等概念。这点在饮水产业化后更为明显。然而，软硬酸碱其实对我们日常饮用水的安全健康并不造成太大的影响。人们一再强调这个问题，但效果不太明显。上海第六人民医院康复科主任白跃宏说，弱碱性水的确对人体有一定益处，但没有必要只喝弱碱性水。由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。如果长期、过量饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡。世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为，“饮用水的PH值越接近婴儿体液的PH值越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”这种说法不确切，通常讲的人体PH值为7.35～7.45，指的是人体血液的PH值，而不能理解为人体的PH值。根据国家《生活饮用水卫生标准》，饮用水最适宜的PH值范围是6.5～8.5。因此PH值在这一范围内的饮用水都是好水。
纯净水：不宜长期喝
现在，人们大多知道了自来水不宜直接饮用，而取而代之纯净水。纯净水是一种经过特殊过滤装置，经过多层过滤生产的饮用水。纯净水一方面过滤掉了水中的各种有害的、有毒物质，但另一方面，也过滤去了对人体有益的矿物质。长期饮用纯净水会影响人体内的酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，减弱人体免疫力。正处于长身体的青少年要尤其注意尽量少喝这种水。纯净水具有较强的溶解能力，大量饮用后会使体内原有的微量元素和营养物质迅速溶解于纯净水中，然后排出体外，使人体内的营养物质失去平衡。
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目前，还很少见关于纯净水对人体健康的正面报道，相反很多生物医学实验及流行病调查显示，长期饮用纯净水会对人体健康产生负面效应。我国的一些地方政府已经下文指令不准在校中小学生饮用纯净水。美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴，更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示，青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。目前饮水机市场也有不少的桶装纯净水及纯净水直饮机在出售，但由于纯净水容易引发诸多问题，消费者还是要慎重选购。
磁化水：骨质疏松患者不宜饮用
磁化水是一种被磁场磁化了的水。它是希望通过磁场的能量来打破长链水分子团，提高水的活性和能态以及水对营养的输送能力。水在磁化器里向一定方向流动时，确实对磁力线有切割现象，但水毕竟不是金属，其产生的电流是非常微弱的，不足以杀死病菌。它的作用是将杂质，包括细菌吸附到电流的正极，从而减少了水中的杂质和细菌，但这种作用远不如用过滤和电离方法效果好。磁性会使水分子朝一定方向排列，这确实会增加导电性(金属导电的原因就是因为其分子排列比较整齐)，这种现象是暂时的，一旦离开磁场就会很快恢复原样，也就是说，等喝到肚子里，和其他水的情况相差无几。也就是说，这种水一离开磁场就会又回到原来的状态，并不能达到磁化的目的。
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电解水：电解水机只分离不过滤
电解水是指在水中施以直流电压，分离出碱性水和酸性水。碱性水是由于水中钙、钠、钾等矿物质聚集至阴极，氢氧根离子的浓度增加而成为碱性水。由于含有较多的矿物质，所以成为适合饮用的碱性水。酸性水是由于水中的氧、硫酸等被吸引至阳极，增加了氢离子的浓度而成为酸性水。产生电解水的电解水机的前置净水系统攸关着饮用水的安全及品质，直饮机必须要有过滤系统出来的水才是符合安全标准的，而一部分电解水机根本没有过滤系统，有的也是简单的粗过滤，没有办法去除水中的重金属和污染物。所以使用电解水机的前提是水源要非常好。
电解水机在日本是作为医疗器械使用的，对使用人群的专业素质要求较高。它的特性不同于一般的净水机，ph值可以高达11甚至12，不适合正常人长期饮用，只能作为医疗用，但是许多慢性病患饮用初期，确实有显著的改善效果，但一段时间后，完全失去了原有的功效，因为电解水机的性能已丧失。另外，电解水机用电把普通水分为了两部分，人体只能吸收到碱性水这一部分的矿物质，酸性水中的流失了。
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高价饮用水：盲目跟风没必要
近几年来，一些高价饮用水在各大商场和超市卖场悄然出现：法国进口原装的依云矿泉水8元一瓶，比利时进口原装的SPA磁化水8.8元一瓶。如果一个人每天都非高价矿泉水不喝的话，那么他每个月光是花在饮水上的钱就将近千元。
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矿物质水：矿物质多了反成害
矿物质水是在纯净水的基础上添加矿物质元素，是对纯净水的再加工。河南省疾控中心副主任医师祝刚介绍，天然矿泉水中的矿物质本身不是游离的，而是呈水合离子的形式存在，水合是一个漫长过程。人工添加的钙、锌等矿物质，一加入水中就容易出现沉淀，不易与水形成水合离子。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但当水中矿物质含量超标时，会危害人体健康。
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自来水饮用有讲究
众多专家指出，选择饮用自来水也有很多讲究。停用一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的。这些水与金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中的残留微生物也会繁殖起来。据分析，这种水含有对人体有害的物质，不宜饮用，也不宜用来刷牙涮口。医学家提示人们，早晨拧开自来水龙头后，应当将这种有害的”死水”放掉，大约放水几升后(满一脸盆)，方可接水使用。
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经过多次反复煮沸的水也不宜饮用，因为这样的水中亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。专家指出，经常喝未被完全煮沸的水，患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。因为自来水中的有害病菌必须达到100摄氏度才能被完全杀死。
每天喝水别少于500毫升
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6：30经过一夜睡眠，身体开始缺水，起床先喝250毫升水，可帮助肾脏及肝脏解毒。
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8：30清晨从起床到办公室的过程，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先给自己一杯至少250毫升的水。
11：00在办公室里工作一段时间后，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。
12：50用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。
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