自己动手熬出美味腊八粥
腊梅初放，好粥飘香。转眼又逢腊八节，家家户户熬粥忙。农历腊月初八，每年此时每家每户都要喝腊八粥。喝过腊八粥，年味也就一天比一天浓了。
腊八粥不但味道清香甜美，而且能畅胃气、生津液，所以一直以来颇受人们喜爱。
腊八粥的传统制法是“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟。外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐屑葡萄以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时刻粥熟矣。”(旧时一般天明前熬粥，据说是释迦牟尼成佛的时刻，以此纪念佛祖)
如今，如果你想在家熬出味道纯正、可口的腊八粥，可按下列方法进行。
原料准备：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
将大米、小米、江米泡好，清水淘洗干净，放入锅中(最好选用沙锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。再将预先切成不同形状的果料以及白糖拌入粥内，最后再将青丝、红丝、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒入粥内，即可成为色味香形俱全的正宗腊八粥。, 百拇医药
腊八粥不但味道清香甜美，而且能畅胃气、生津液，所以一直以来颇受人们喜爱。
腊八粥的传统制法是“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟。外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐屑葡萄以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时刻粥熟矣。”(旧时一般天明前熬粥，据说是释迦牟尼成佛的时刻，以此纪念佛祖)
如今，如果你想在家熬出味道纯正、可口的腊八粥，可按下列方法进行。
原料准备：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
将大米、小米、江米泡好，清水淘洗干净，放入锅中(最好选用沙锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。再将预先切成不同形状的果料以及白糖拌入粥内，最后再将青丝、红丝、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒入粥内，即可成为色味香形俱全的正宗腊八粥。, 百拇医药