正月里来话养生
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■ 吕 斌
“腊月要吃腊八粥，要不然会秃头的。”“立春时要吃‘春茶’，可以防止春困。”“二月不能吃黄花菜，容易引发旧疾。”……每到一个节气或者节日，很多人总会收到一些比较注重养生的朋友的提醒，吃些什么或者注意什么。这些养生方法基本都来自民间，长期流传下来。特别是立春过后，关于春季的养生方法层出不穷，有的人会效仿之。为了证实这些民间养生方法的对错，同时，也告知人们关于节气养生的一些细节，以拥有健康的身体，笔者现特为您解析正月的节气养生方法。
当春之时宜减酸益甘
元代道士养生家邱处机在《摄生消息论》说：当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。春阳初升，万物发萌，正二月间乍寒乍热，高年之人多有宿疾，春风所攻则精神昏倦，宿病发动。
前句意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。在日常的饮食调养中，要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，多吃一些具有辛甘发散性质的食物，如韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、茄子等。少食用具有酸性作用的食物，如西红柿、橙、柚、木瓜、山楂、橄榄、柠檬等。
而后句则说，在正月、二月间，天气忽冷忽热，老年人多伴有旧病，被春天邪气所侵犯，精神昏倦，容易旧病复发。加之冬天以来，喜吃油腻食品，积滞到春天，因而发泄出来，致使发烧头昏，痰涎堵塞，咳嗽不停。这时如果感觉有病复发，不可以立即使用疏散利泄的药剂，恐怕损伤五脏六腑，生出别的病。唯有用消风、和气、凉膈、化痰的药剂，或选吃性质稍微凉利的食物来治疗，自然就会通畅了。
正月宜食粥 吃梨
正月时，有雨水节气，这时降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，故雨水前后应当着重养护脾脏，必须注意保暖，切勿受凉，同时少食生冷之物，以护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物，以达到健脾的目的。古人曾说：正月宜食粥，有三方。这三款粥就是：地黄粥，可以补肾。取鲜地黄150克，捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入粥内，文火煮20分钟即好。二为防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥。三为紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。现在，立春时吃“春茶”也是类似粥类的甜品。
正月还有个节气是惊蛰，我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于细菌开始活动繁殖，很容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰。梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。梨的吃法很多，还可以用蒸、烤或者煮等方法。, 百拇医药