消灭地沟油先要管泔水
消灭地沟油先要管泔水
连日来，地沟油又一次引起了人们对餐桌安全的关注。3月18日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求各地严防“地沟油”流入餐饮服务环节。“现在，地沟油从收集、到加工、到市场销售已经形成一条龙的‘产业链’，对人们的身体健康造成了严重威胁，必须采取措施从源头治理!”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平说。近些年来，何东平和他的工作组在从事油料、油脂的国家标准研究的同时，也一直在从事地沟油检验方法等相关研究。“我的目标是，用10年或更长时间，在全国消灭地沟油‘重返’餐桌的现象。”何东平说。
地沟油80%的原料是餐厨垃圾
何为地沟油？人们通常理解为将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油。在近期调研中，何东平和他的学生们发现，从“地沟”收油的这种传统方法依然存在，不过已经不是主要的渠道了。
, 百拇医药
更为普遍的做法是，专门有人与餐厅、酒楼建立“定点包收”关系，每晚8点—9点上门收购。“据我们了解，某大型酒店，一年仅卖餐厨垃圾，就能赚200万元。”何东平透露：“在不少地方，收泔水的人员甚至“垄断”了一方餐馆酒楼。80%的地沟油，是以这些从餐饮企业直接收来的餐厨垃圾为原料的。”
在调研过程中，何东平的研究生在武汉市的武昌、汉口、汉阳、江夏四区众多宾馆、酒店的后厨甚至下水道内收集泔水样本，并到农贸市场和郊区地沟油加工点寻找地沟油样本，共选取有效样本300个。在此过程中，学生还拍到了地沟油从业者从地沟淘油脂原料的照片。由此，学生们了解到，那些专门人员收了泔水后，有的拉到农村喂猪，有的则送到郊区的炼油作坊，一番熬制加工后，臭不可闻的泔水摇身一变成了地沟油。之后，这些地沟油再以“散装油”的形式进入农贸市场等地销售，有的加工作坊会直接把地沟油卖到小商店和小餐馆。
学生们了解到，从餐厨垃圾中提拉1吨地沟油，成本仅300元左右，再按食用油销售，利润则会翻番。就连掏地沟油的人，一个月甚至也能挣1万多元。何东平表示，在暴利的驱动下，地沟油的生产销售已经形成了一条巨大的、稳固的产业链。“必须通过建立相关国家标准，通过政府强制统一收集，才可能消灭这个‘产业’。”何东平忧心忡忡地说。
, 百拇医药
地沟油可能致癌
大连营养学会副秘书长王兴国指出，地沟油在街边的小摊贩中使用得最多，尤其是炸油条等油炸食品时。“我就亲眼见过，卖油条的桌上放着一壶颜色清亮点的油，一壶混浊点的，其中一壶是地沟油。炸油条的就两壶掺着用。”何东平说。
王兴国说，一般来说，地沟油大多比较混浊，所以正规餐馆中大量使用的几率较低。“当然，也不能排除有些餐馆会在做菜时掺入一部分，但老百姓很难分辨。”
就是这让人难辨的地沟油，却对健康造成了极大的危害。地沟油中含有大量有机物，长时间高温条件下有机物分解产生苯、芘、萘及硝酸盐和亚硝酸盐等有毒有害物质；地沟油在回收加工过程中，易受铅、坤等重金属污染等，这些有毒有害物质会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状，严重者还可能出现中毒性肝病，诱发胃癌、肾癌等多种癌肿。
, 百拇医药 餐厨垃圾是“放错了位置的资源”
一旦地沟油流入市场，一个棘手的问题就摆在面前：如何分辨？地沟油的检验技术和标准已成为业内研究的重点和难点。
不过，对于消费者来说，江苏食品职业技术学院焦云鹏建议，地沟油可通过感官判别。一看透明度和色泽，地沟油一般颜色发暗，比较混浊。二闻气味，油臭且有淡淡的哈喇味就有可能是地沟油。三尝食物是否有异味。何东平指出，一般在超市购买食用油，因其购货渠道比较正规，也有食品质量有关标识，通常没什么问题。
而碰到“精制”的地沟油时，这种方法则会失效。何东平指着两个盛油的矿泉水瓶子问记者，哪个是地沟油？记者难以分辨。何东平给出了答案：两瓶都是。对此，何东平说，目前，国家已立项研究起草《餐厨垃圾中地沟油的管理办法》、《地沟油的检测方法》、《散装食用油标识与标签的方法》等，近一两年内，这些方法有望在全国推行。
, 百拇医药
何东平说，餐厨垃圾是“放错了位置的资源”。武汉每日泔水量为850吨，按3%计算，每日产生的餐厨废油脂约为30吨，每年1.08万吨。如果将餐厨垃圾中的油脂提取出来，在工业上可用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。如果由政府强制统一收集餐饮业的泔水，再将泔水交由正规企业加工生产出非供人食用的产品，将从根本上解决地沟油的问题。
目前，宁波、景德镇等地已在政府支持下试行这一模式。“目前我们正在征地建设武汉第一家餐厨垃圾处理厂。如果运转顺利，3—5年内，可消灭武汉市的地沟油。”何东平说。▲ (本报驻武汉特派记者 田豆豆 本报记者 张 芳)
各国严防地沟油上餐桌
, 百拇医药
各国严防地沟油上餐桌
编者按：近来，有关地沟油的报道令人触目惊心，本报也进行了记者调查，和有关专家共同呼吁，“消灭地沟油先要管泔水”。3月18日，国家食品药品监督管理局发出了紧急通知，要求各地严防地沟油流入餐饮服务环节；科技部也立即行动，就地沟油检测中的难题立项攻关。关注之余，我们不妨学学其他国家的先进经验。本期本报特邀驻日本、美国、英国、新西兰、德国记者，发回来自一线的报道。
日本高价回收当燃料
日本高价回收当燃料
, 百拇医药
日本百姓爱吃各种煎炸食物，因此也带来不少地沟油。但是，记者在日本生活多年，在食品安全问题上，从未见到过关于地沟油的报道，那么日本的地沟油去了哪里？
调查中记者发现，上世纪60年代，日本的地沟油问题曾一度非常严重。却并没有出现“屡禁不绝”、“愈演愈烈”的现象，而是迅速消失在历史之中，其奥秘何在？严格立法和执法固然是原因之一，此外，记者发现，日本有三个让地沟油迅速消失的高招。
首先，日本政府高价回收地沟油。今天，走在日本街头，经常可以看到标志鲜明的垃圾车从居民区进出。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府。日本政府则将这些地沟油提炼后用作垃圾车的燃料。
为了获得更加详细的情况，记者采访了日本关西小城市政府环境课尾原课长。据尾原课长介绍，专业的废油回收公司以每升1.5日元(更多地方是免费回收)的价格，从餐饮企业回收废油。回收来的油，经过提炼后，变成了生物柴油，再以每升88日元的价格卖给政府。记者了解到，这种让地沟油变身的技术叫做“生物柴油(BDF)”技术，是从上世纪下半叶开始投入研究的，目前BDF技术处理1升地沟油的成本为28日元(含人工)左右。因此，在政府给出每升88日元的价格中，除去28日元的成本，回收公司可从每升地沟油中赚取近60日元的利润。在如此丰厚的利润面前，回收者没有理由再将废油销售给其他机构或个人。
, 百拇医药
其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。专业公司要将回收的地沟油加工成可供垃圾车燃烧的生物柴油，因此，通常情况下，他们会在第一时间往回收来的地沟油中加入一定比例的蓖麻油，蓖麻油是完全无法食用的，这样，不仅方便了日后提纯时使用，还从根本上防止了地沟油重新流向餐桌。
第三，对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督。日本社会对食品卫生有着极其敏感的神经。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的事件，除了受到法律严惩之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。前不久，日本百年老牌食品公司雪印牛奶仅仅因为断电造成部分原料牛奶轻微变质，使一些顾客腹泻，竟一举破产。在这种情况下，用地沟油加工食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。▲ (本报驻日本特约记者 萨苏)
, 百拇医药
美国乱用乱卖得关门
在美国，中西餐馆鳞次栉比。记者经常光顾休斯敦一家名为“老四川”的川菜馆，那里的菜肴做法与国内差不多，像水煮鱼也是满盆的油。那么，这些餐馆里的废油到底会流向何处呢？
据了解，美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。记者看到，很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。
这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。▲ (本报驻美国特约记者 钟家润)
, 百拇医药
德国每桶泔水都有“身份证”
德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。
记者了解到，德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。
同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。记者在一家大型连锁餐饮企业——阿勒克斯餐馆地下室里看到，油水分离设备被放置在一个专门的房间里，餐厅所有泔水都经这里处理。据机房负责人介绍，每天，餐厅里的泔水通过管道进入泔水处理设备。经过沉淀、分离等6道程序，地沟油就分离出来了。这个处理设备是按照最严格的欧洲油脂分离标准设计的。
, 百拇医药
分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员对记者说，德国地沟油回收利用率已达到100%。▲ (本报驻德国特约记者青木)
英国专设废油垃圾桶
在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。
英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。据伦敦市政环境事务人员巴拉迪介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。桶内可存放1000升油。在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
, 百拇医药
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法有三种：将废油倒入政府免费发放的容器中；再由政府认可的公司负责收集；最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。▲ (本报驻英国特约记者 陈甲妮)
新西兰所有泔水先粉碎
新西兰政府规定，烹调废油不允许倒入水槽或是厕所，无论数量多少，无论是在餐厅还是家里。因为其中的油脂会阻塞管道、污染水源、破坏生态环境。
新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。该装置比美国的“厨房废物粉碎机”还要先进，不用人工对食物废料和残羹剩饭进行含油量筛选，统一倒在机器里，那些残渣会被粉碎和无害化处理后排入下水道；而那些带有油脂的废水将自动流入油脂分离装置后再被分离出来，废油和脂肪单独储存在另外一个容器里，由政府指定的公司负责收集。像“必胜客”这样的连锁餐饮店，记者注意到在厨房里有个特殊的容器，炸薯条以后的废油倒进那个容器里面，有专人来收集。
, http://www.100md.com
新西兰居民每家的厨房里也装有食物垃圾处理机，安装于厨房水槽下，与排水管相连。每几户人家房子下面有一个简易的油脂过滤装置，分离烹调以后的废油脂。新西兰废油回收公司提供上门服务，他们用移动的专业过滤设备，上门为餐馆或家庭进行食用油过滤并清洗油桶。▲ (本报驻新西兰特约记者 桂林)
, 百拇医药
连日来，地沟油又一次引起了人们对餐桌安全的关注。3月18日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求各地严防“地沟油”流入餐饮服务环节。“现在，地沟油从收集、到加工、到市场销售已经形成一条龙的‘产业链’，对人们的身体健康造成了严重威胁，必须采取措施从源头治理!”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平说。近些年来，何东平和他的工作组在从事油料、油脂的国家标准研究的同时，也一直在从事地沟油检验方法等相关研究。“我的目标是，用10年或更长时间，在全国消灭地沟油‘重返’餐桌的现象。”何东平说。
地沟油80%的原料是餐厨垃圾
何为地沟油？人们通常理解为将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油。在近期调研中，何东平和他的学生们发现，从“地沟”收油的这种传统方法依然存在，不过已经不是主要的渠道了。
, 百拇医药
更为普遍的做法是，专门有人与餐厅、酒楼建立“定点包收”关系，每晚8点—9点上门收购。“据我们了解，某大型酒店，一年仅卖餐厨垃圾，就能赚200万元。”何东平透露：“在不少地方，收泔水的人员甚至“垄断”了一方餐馆酒楼。80%的地沟油，是以这些从餐饮企业直接收来的餐厨垃圾为原料的。”
在调研过程中，何东平的研究生在武汉市的武昌、汉口、汉阳、江夏四区众多宾馆、酒店的后厨甚至下水道内收集泔水样本，并到农贸市场和郊区地沟油加工点寻找地沟油样本，共选取有效样本300个。在此过程中，学生还拍到了地沟油从业者从地沟淘油脂原料的照片。由此，学生们了解到，那些专门人员收了泔水后，有的拉到农村喂猪，有的则送到郊区的炼油作坊，一番熬制加工后，臭不可闻的泔水摇身一变成了地沟油。之后，这些地沟油再以“散装油”的形式进入农贸市场等地销售，有的加工作坊会直接把地沟油卖到小商店和小餐馆。
学生们了解到，从餐厨垃圾中提拉1吨地沟油，成本仅300元左右，再按食用油销售，利润则会翻番。就连掏地沟油的人，一个月甚至也能挣1万多元。何东平表示，在暴利的驱动下，地沟油的生产销售已经形成了一条巨大的、稳固的产业链。“必须通过建立相关国家标准，通过政府强制统一收集，才可能消灭这个‘产业’。”何东平忧心忡忡地说。
, 百拇医药
地沟油可能致癌
大连营养学会副秘书长王兴国指出，地沟油在街边的小摊贩中使用得最多，尤其是炸油条等油炸食品时。“我就亲眼见过，卖油条的桌上放着一壶颜色清亮点的油，一壶混浊点的，其中一壶是地沟油。炸油条的就两壶掺着用。”何东平说。
王兴国说，一般来说，地沟油大多比较混浊，所以正规餐馆中大量使用的几率较低。“当然，也不能排除有些餐馆会在做菜时掺入一部分，但老百姓很难分辨。”
就是这让人难辨的地沟油，却对健康造成了极大的危害。地沟油中含有大量有机物，长时间高温条件下有机物分解产生苯、芘、萘及硝酸盐和亚硝酸盐等有毒有害物质；地沟油在回收加工过程中，易受铅、坤等重金属污染等，这些有毒有害物质会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状，严重者还可能出现中毒性肝病，诱发胃癌、肾癌等多种癌肿。
, 百拇医药 餐厨垃圾是“放错了位置的资源”
一旦地沟油流入市场，一个棘手的问题就摆在面前：如何分辨？地沟油的检验技术和标准已成为业内研究的重点和难点。
不过，对于消费者来说，江苏食品职业技术学院焦云鹏建议，地沟油可通过感官判别。一看透明度和色泽，地沟油一般颜色发暗，比较混浊。二闻气味，油臭且有淡淡的哈喇味就有可能是地沟油。三尝食物是否有异味。何东平指出，一般在超市购买食用油，因其购货渠道比较正规，也有食品质量有关标识，通常没什么问题。
而碰到“精制”的地沟油时，这种方法则会失效。何东平指着两个盛油的矿泉水瓶子问记者，哪个是地沟油？记者难以分辨。何东平给出了答案：两瓶都是。对此，何东平说，目前，国家已立项研究起草《餐厨垃圾中地沟油的管理办法》、《地沟油的检测方法》、《散装食用油标识与标签的方法》等，近一两年内，这些方法有望在全国推行。
, 百拇医药
何东平说，餐厨垃圾是“放错了位置的资源”。武汉每日泔水量为850吨，按3%计算，每日产生的餐厨废油脂约为30吨，每年1.08万吨。如果将餐厨垃圾中的油脂提取出来，在工业上可用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。如果由政府强制统一收集餐饮业的泔水，再将泔水交由正规企业加工生产出非供人食用的产品，将从根本上解决地沟油的问题。
目前，宁波、景德镇等地已在政府支持下试行这一模式。“目前我们正在征地建设武汉第一家餐厨垃圾处理厂。如果运转顺利，3—5年内，可消灭武汉市的地沟油。”何东平说。▲ (本报驻武汉特派记者 田豆豆 本报记者 张 芳)
各国严防地沟油上餐桌
, 百拇医药
各国严防地沟油上餐桌
编者按：近来，有关地沟油的报道令人触目惊心，本报也进行了记者调查，和有关专家共同呼吁，“消灭地沟油先要管泔水”。3月18日，国家食品药品监督管理局发出了紧急通知，要求各地严防地沟油流入餐饮服务环节；科技部也立即行动，就地沟油检测中的难题立项攻关。关注之余，我们不妨学学其他国家的先进经验。本期本报特邀驻日本、美国、英国、新西兰、德国记者，发回来自一线的报道。
日本高价回收当燃料
日本高价回收当燃料
, 百拇医药
日本百姓爱吃各种煎炸食物，因此也带来不少地沟油。但是，记者在日本生活多年，在食品安全问题上，从未见到过关于地沟油的报道，那么日本的地沟油去了哪里？
调查中记者发现，上世纪60年代，日本的地沟油问题曾一度非常严重。却并没有出现“屡禁不绝”、“愈演愈烈”的现象，而是迅速消失在历史之中，其奥秘何在？严格立法和执法固然是原因之一，此外，记者发现，日本有三个让地沟油迅速消失的高招。
首先，日本政府高价回收地沟油。今天，走在日本街头，经常可以看到标志鲜明的垃圾车从居民区进出。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府。日本政府则将这些地沟油提炼后用作垃圾车的燃料。
为了获得更加详细的情况，记者采访了日本关西小城市政府环境课尾原课长。据尾原课长介绍，专业的废油回收公司以每升1.5日元(更多地方是免费回收)的价格，从餐饮企业回收废油。回收来的油，经过提炼后，变成了生物柴油，再以每升88日元的价格卖给政府。记者了解到，这种让地沟油变身的技术叫做“生物柴油(BDF)”技术，是从上世纪下半叶开始投入研究的，目前BDF技术处理1升地沟油的成本为28日元(含人工)左右。因此，在政府给出每升88日元的价格中，除去28日元的成本，回收公司可从每升地沟油中赚取近60日元的利润。在如此丰厚的利润面前，回收者没有理由再将废油销售给其他机构或个人。
, 百拇医药
其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。专业公司要将回收的地沟油加工成可供垃圾车燃烧的生物柴油，因此，通常情况下，他们会在第一时间往回收来的地沟油中加入一定比例的蓖麻油，蓖麻油是完全无法食用的，这样，不仅方便了日后提纯时使用，还从根本上防止了地沟油重新流向餐桌。
第三，对食品卫生非常苛刻的社会舆论监督。日本社会对食品卫生有着极其敏感的神经。在日本，一旦发生类似地沟油流入食品行业的事件，除了受到法律严惩之外，肇事企业肯定会因失去顾客而倒闭。前不久，日本百年老牌食品公司雪印牛奶仅仅因为断电造成部分原料牛奶轻微变质，使一些顾客腹泻，竟一举破产。在这种情况下，用地沟油加工食品，社会成本之高让违法犯罪者望而却步。▲ (本报驻日本特约记者 萨苏)
, 百拇医药
美国乱用乱卖得关门
在美国，中西餐馆鳞次栉比。记者经常光顾休斯敦一家名为“老四川”的川菜馆，那里的菜肴做法与国内差不多，像水煮鱼也是满盆的油。那么，这些餐馆里的废油到底会流向何处呢？
据了解，美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。记者看到，很多社区里都设有一种全封闭的垃圾桶，用来专门盛放废油。
这些桶里的废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。▲ (本报驻美国特约记者 钟家润)
, 百拇医药
德国每桶泔水都有“身份证”
德国的每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。
记者了解到，德国在上世纪70年代也出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。此后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，效果明显。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。
同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。记者在一家大型连锁餐饮企业——阿勒克斯餐馆地下室里看到，油水分离设备被放置在一个专门的房间里，餐厅所有泔水都经这里处理。据机房负责人介绍，每天，餐厅里的泔水通过管道进入泔水处理设备。经过沉淀、分离等6道程序，地沟油就分离出来了。这个处理设备是按照最严格的欧洲油脂分离标准设计的。
, 百拇医药
分离出来的油由政府特批的公司统一回收，这些公司许多都是上市企业，规模很大。回收来的废油，除了制成生物柴油外，不少企业还从中提炼出特殊成分，用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员对记者说，德国地沟油回收利用率已达到100%。▲ (本报驻德国特约记者青木)
英国专设废油垃圾桶
在英国，总能看到有人将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内。这一行动正是英国政府制订出的一项餐饮废油回收计划。
英国大部分住宅集中区，都设有一个蓝色的大型废油收集桶。据伦敦市政环境事务人员巴拉迪介绍，这是专门回收家庭废油的，附近小区的居民都可以将自家使用过的废油用玻璃瓶收集起来，统一倒在桶里。桶内可存放1000升油。在油桶上方，安装有一个过滤网，方便居民过滤食物残渣。
, 百拇医药
目前英国对于餐饮行业废油的处理办法有三种：将废油倒入政府免费发放的容器中；再由政府认可的公司负责收集；最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。▲ (本报驻英国特约记者 陈甲妮)
新西兰所有泔水先粉碎
新西兰政府规定，烹调废油不允许倒入水槽或是厕所，无论数量多少，无论是在餐厅还是家里。因为其中的油脂会阻塞管道、污染水源、破坏生态环境。
新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。该装置比美国的“厨房废物粉碎机”还要先进，不用人工对食物废料和残羹剩饭进行含油量筛选，统一倒在机器里，那些残渣会被粉碎和无害化处理后排入下水道；而那些带有油脂的废水将自动流入油脂分离装置后再被分离出来，废油和脂肪单独储存在另外一个容器里，由政府指定的公司负责收集。像“必胜客”这样的连锁餐饮店，记者注意到在厨房里有个特殊的容器，炸薯条以后的废油倒进那个容器里面，有专人来收集。
, http://www.100md.com
新西兰居民每家的厨房里也装有食物垃圾处理机，安装于厨房水槽下，与排水管相连。每几户人家房子下面有一个简易的油脂过滤装置，分离烹调以后的废油脂。新西兰废油回收公司提供上门服务，他们用移动的专业过滤设备，上门为餐馆或家庭进行食用油过滤并清洗油桶。▲ (本报驻新西兰特约记者 桂林)
, 百拇医药