春天食蜂蜜 好处说不尽
郑州市第三人民医院 陈锦屏
春天百花盛开，是采集蜂蜜最好的季节，这个时节食用蜂蜜，对人体也有说不尽的好处。
补充水分增加营养 在干燥多风的春季，人体内的水分丧失较多，每天早晚各饮用一杯，既可补充水分，润肠通便，又可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2~3倍水稀释后，每天敷面，可以使皮肤光洁、细嫩。
调节神经系统功能 春天随着气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的血相应减少，大脑工作就会受到影响。大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解精神紧张，促进睡眠。
提高机体免疫力 蜂蜜对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统、皮肤等方面的疾病具有治疗和调补作用，长期服用可改善和增强患者体质，提高机体的免疫力和抵抗力。蜂蜜还具有抗衰老、延年益寿的作用，是一种天然的、理想的治疗保健品。
蜂蜜虽好，饮用却有讲究，否则将达不到养生目的。
水温过高会破坏营养 饮用蜂蜜时，不宜用温度过高的水冲调。因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。如用沸水冲，维生素C就会损失1/5~1/2；所以最好以40~50摄氏度的温开水冲服为宜。夏天也可用冷开水冲调，虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
食用时间有讲究 蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用，尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻；胃酸过多和患有胃、十二指肠溃疡的患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效。
注意保存 由于蜂蜜属于弱酸性的液体，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10摄氏度、空气湿度不超过75%的环境下。
装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。蜂蜜有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使其浓度下降，易引起发酵变质。取用蜂蜜的工具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
为了避免串味和污染，不要与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)、腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)一同储存。
好的蜂蜜在15～18摄氏度以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。, 百拇医药
春天百花盛开，是采集蜂蜜最好的季节，这个时节食用蜂蜜，对人体也有说不尽的好处。
补充水分增加营养 在干燥多风的春季，人体内的水分丧失较多，每天早晚各饮用一杯，既可补充水分，润肠通便，又可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2~3倍水稀释后，每天敷面，可以使皮肤光洁、细嫩。
调节神经系统功能 春天随着气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的血相应减少，大脑工作就会受到影响。大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解精神紧张，促进睡眠。
提高机体免疫力 蜂蜜对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统、皮肤等方面的疾病具有治疗和调补作用，长期服用可改善和增强患者体质，提高机体的免疫力和抵抗力。蜂蜜还具有抗衰老、延年益寿的作用，是一种天然的、理想的治疗保健品。
蜂蜜虽好，饮用却有讲究，否则将达不到养生目的。
水温过高会破坏营养 饮用蜂蜜时，不宜用温度过高的水冲调。因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。如用沸水冲，维生素C就会损失1/5~1/2；所以最好以40~50摄氏度的温开水冲服为宜。夏天也可用冷开水冲调，虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
食用时间有讲究 蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用，尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻；胃酸过多和患有胃、十二指肠溃疡的患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效。
注意保存 由于蜂蜜属于弱酸性的液体，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10摄氏度、空气湿度不超过75%的环境下。
装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。蜂蜜有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使其浓度下降，易引起发酵变质。取用蜂蜜的工具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
为了避免串味和污染，不要与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)、腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)一同储存。
好的蜂蜜在15～18摄氏度以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。, 百拇医药
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