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不同病症饮食宜忌(二)
http://www.100md.com 2010年4月15日 《烹调知识·原创》
     心血管疾病

    宜控制食盐量

    盐是左心室肥大的决定因素,饮食多盐是心血管疾病的最大危险因素。

    ★少食腌制品、贝类等含盐较高的食物。

    宜吃富含维生素C的食物

    维生素C具有降血压、降血脂的作用。

    ★富含维生素C的食物有苹果、番茄、香蕉、大枣、山楂、胡萝卜、黄瓜、木耳等。

    不宜高脂肪饮食

    高脂肪饮食多含饱和脂肪酸,心血管病患者多食会增加血液胆固醇含量。而食物中不饱和脂肪酸多时,大便中排出的胆盐和胆固醇就会增多。
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    ★不宜多食的高脂肪食物有油炸类,罐头类,腌制、加工的肉类食品,肥肉和动物内脏,奶油制品,烧烤类食物等。

    肠胃疾病

    肠胃疾病宜进食软质食物

    软质食物可减轻肠胃的不适症状。

    ★这类食物有米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤。

    肠胃疾病饮食宜定时定量

    饮食定时定量,可形成人体对营养吸收的良好状态,对肠胃病患者有好处,反之,则会导致人体营养吸收系统功能的紊乱,不易消化。

    胃酸多者不宜食酸性食物

    酸性食物会增多胃酸过多者体内的酸性成分,加重酸碱失衡,对健康不利,此类人应少吃糖类。同时,胃酸缺少者,不宜多食碱性食物。
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    肠胃疾病不宜吃易胀气食物

    胀气、难消化的食物会加重肠胃负担,多食会引起胃肠道发酵、胀气。

    ★这类食物有牛奶、豆奶、蔗糖、牛肉等。

    骨质疏松

    宜多吃含钙高的食物

    钙是形成骨骼和牙齿的主要成分,钙缺乏极易导致骨质疏松。

    ★含钙丰富的食物有豆芽、酸奶、海带、燕麦、海苔、豆腐、全麦食品等。

    宜少吃油腻、刺激之物

    油腻煎炸食物的维生素D含量少,不利于钙、磷的吸收和骨骼的钙化。

, 百拇医药     ★炸鸡、薯条、汉堡以及浓茶、咖啡等食物均不可多食。

    便秘

    宜每天吃新鲜蔬果

    新鲜蔬果富含粗纤维,有助于改善便秘。

    ★如芹菜、菠菜、苦瓜、梨、香蕉、苹果等。

    宜每天早晨喝一大杯水

    每天早上喝一大杯水能刺激胃肠蠕动,帮助排便,如每天早晨喝一杯淡盐水效果更佳。

    不宜食用过多的纯植物油

    纯植物油不宜于缓解慢性便秘。

    ★如植物油、橄榄油或大豆油等都不宜多食。
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    不宜吃过于精细的食物

    精细食物粗纤维不足,不易刺激肠胃蠕动,容易导致便秘。

    ★可食韭菜、芹菜、全麦面包等粗纤维食品。

    肝病

    宜控制蛋白质

    慢性肝炎者饮食应以高蛋白植物类食品为主,控制动物蛋白。

    ★高蛋白食物有毛豆、黄豆及一些豆制品。

    宜少吃酸、咸食物

    酸入肝、咸入肾,这类食物吃得多易引发相应的脏腑病症。

    ★不宜多吃酸菜、咸菜等腌制食品以及海带、紫菜、猪肉、牛肉、鸡肉等。
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    宜合理摄入糖分

    糖类物质可保证热量供给,能提高肝脏代谢功能,有助于改善病情,但需补充糖分的主要是重症肝炎或急性肝炎的患者。

    不宜多吃油腻煎炸食物

    油腻煎炸食品是动火之物,对肝病患者不利。

    抑郁症

    宜补充高蛋白

    高蛋白饮食可改善抑郁者食欲不振状况。

    ★这类食物有肉、蛋、奶和豆类等。

    宜喝玫瑰花茶

    玫瑰花茶有理气解郁、活血散瘀等功效,还可起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。

    宜吃含镁食物

    镁元素是人体新陈代谢过程必需的营养素之一,吃些富含镁元素的食物对抑郁者改善食欲不振非常有益。

    ★代表食物有小米、荞麦面、黄豆、蚕豆、豌豆等。(未完待续), 百拇医药(王 佳 张巍耀)