健康饮食新概念赵永春
边吃边说有益健康我国儒家传统和饮食习惯中有“食不言”的规矩,认为吃饭时说笑会影响对食物的消化吸收。但现在国内外营养专家却提出一个新观点,边吃边聊胜过“食不言”。吃一顿午餐用30分钟左右为宜,在此时间里边吃边聊,不仅可以使进餐者互相交流感情,解除烦恼,还能使肠胃正常消化食物。原因在于:愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使肠胃处于最佳消化状态。
站着吃饭最科学研究人员对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明,站着吃饭最科学,坐要次之,下蹲位最不科学。因为吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应,某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐姿,主要是因为工作劳累,而坐姿最感轻松。由此看来,应当有意识地创造站着吃饭的条件,而蹲着吃饭是最不应提倡的。
进食要讲先后顺序在生活中,人们总爱根据长幼尊卑来排出人的位置。研究人员发现,吃饭也能排出顺序,尽管不同于人的长幼尊卑秩序,但按食物消化和搭配的关系来排列,更有利于摄取营养,维护健康。就餐最好按照这样的顺序进行:水果——蔬菜——汤——肉类——米饭。
吃饭也有黑白区别所谓黑白是指吃饭时有黑夜与白天的区别,时间段不同就需要吃不同的食物,即日间食物与夜间食物。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用,主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等,含有氧气等能量;而夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等,富含二氧化碳等,这些食物最好安排在下午3点半以后再吃,不仅有助于减肥,对健康也有好处。
如果我们掌握了饮食的这几种“新”的要求,就能减少疾病,达到健康长寿的目的。, http://www.100md.com(赵永春)
站着吃饭最科学研究人员对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明,站着吃饭最科学,坐要次之,下蹲位最不科学。因为吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应,某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐姿,主要是因为工作劳累,而坐姿最感轻松。由此看来,应当有意识地创造站着吃饭的条件,而蹲着吃饭是最不应提倡的。
进食要讲先后顺序在生活中,人们总爱根据长幼尊卑来排出人的位置。研究人员发现,吃饭也能排出顺序,尽管不同于人的长幼尊卑秩序,但按食物消化和搭配的关系来排列,更有利于摄取营养,维护健康。就餐最好按照这样的顺序进行:水果——蔬菜——汤——肉类——米饭。
吃饭也有黑白区别所谓黑白是指吃饭时有黑夜与白天的区别,时间段不同就需要吃不同的食物,即日间食物与夜间食物。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用,主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等,含有氧气等能量;而夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等,富含二氧化碳等,这些食物最好安排在下午3点半以后再吃,不仅有助于减肥,对健康也有好处。
如果我们掌握了饮食的这几种“新”的要求,就能减少疾病,达到健康长寿的目的。, http://www.100md.com(赵永春)