吃荤油不一定会带来心脏病
多少年来，你是不是已经远离肥肉和黄油？在吃了红烧肉或者奶酪比萨饼之后，是不是会有负罪感？
这种观点现在可以改变了，根据国际最新营养学的研究显示， 饱和脂肪未必就是心脏病的导火索。
研究者对21项大型高质量前瞻性营养流行病学研究进行了荟萃分析，经过认真的数据分析发现，多吃饱和脂肪就增加心脏病风险这种结论不能令人信服。
研究者认为，更值得注意的是那些用来替代饱和脂肪的其他食物，虽然少吃了脂肪，但多吃了精白米、精白面、淀粉、糊精这样的精制碳水化合物，那么“坏胆固醇”还是会上升，好胆固醇反而会下降。也就是说，心脑血管疾病的危险不仅不会改善，甚至还会增加。研究者认为，少吃精白粮食及其制品，控制身体脂肪，对于预防疾病来说，要比控制饱和脂肪更为重要。
同时，研究者还提示，不能忽视膳食整体的营养平衡，如微量营养素和抗氧化保健成分的摄入量，以及体重状况的影响。
除了饱和脂肪与心血管健康之间的联系之外，胆固醇和心脏病的联系更是一直不乏怀疑之声。美国营养学界不得不承认，直至今日，也没有可靠的证据表明，胆固醇摄入量高就一定会增加心脏病发作的危险。早在8年前，他们就给鸡蛋翻了案，甚至很多专家在自己的慢性病控制饮食指导中鼓励病人吃1个鸡蛋，而并没有因为胆固醇含量高就禁止食用。
种种证据表明，健康的生活方式，是各种食物的合理配合。过分妖魔化一种或多种天然食品，是很难得到科学证据支持的。, 百拇医药(范志红)
这种观点现在可以改变了，根据国际最新营养学的研究显示， 饱和脂肪未必就是心脏病的导火索。
研究者对21项大型高质量前瞻性营养流行病学研究进行了荟萃分析，经过认真的数据分析发现，多吃饱和脂肪就增加心脏病风险这种结论不能令人信服。
研究者认为，更值得注意的是那些用来替代饱和脂肪的其他食物，虽然少吃了脂肪，但多吃了精白米、精白面、淀粉、糊精这样的精制碳水化合物，那么“坏胆固醇”还是会上升，好胆固醇反而会下降。也就是说，心脑血管疾病的危险不仅不会改善，甚至还会增加。研究者认为，少吃精白粮食及其制品，控制身体脂肪，对于预防疾病来说，要比控制饱和脂肪更为重要。
同时，研究者还提示，不能忽视膳食整体的营养平衡，如微量营养素和抗氧化保健成分的摄入量，以及体重状况的影响。
除了饱和脂肪与心血管健康之间的联系之外，胆固醇和心脏病的联系更是一直不乏怀疑之声。美国营养学界不得不承认，直至今日，也没有可靠的证据表明，胆固醇摄入量高就一定会增加心脏病发作的危险。早在8年前，他们就给鸡蛋翻了案，甚至很多专家在自己的慢性病控制饮食指导中鼓励病人吃1个鸡蛋，而并没有因为胆固醇含量高就禁止食用。
种种证据表明，健康的生活方式，是各种食物的合理配合。过分妖魔化一种或多种天然食品，是很难得到科学证据支持的。, 百拇医药(范志红)
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