减肥类保健食品将“走红” ——国外减肥类保健食品的开发现状
 |
□徐铮奎
如今，肥胖几乎成为世界各国都普遍存在的“社会问题”。肥胖不仅仅影响美观，更主要的是，肥胖会导致一系列的疾病，如三高症状(高血脂、高血压和高血糖)等。而这些疾病会大大增加公共医疗资源的负担，并导致国民医疗费用猛增。因此，减肥类保健食品或减肥药一直是西方发达国家的畅销产品。本文仅就发达国家市场上的畅销减肥类保健食品的开发上市情况作一番介绍，文中并不涉及对已上市的各种减肥药物的评价。
美国是全球最大的“胖子国度”。据美国医学杂志报道，2000年时，该国成年人中有30%的人为胖子(所谓胖子系指体重指数大于30的人们，体重指数在25～30属于超重)。而2008年，美国胖子比例已迅速上升至35%，即每3个美国人就有1人是胖子。美国儿童中肥胖发病率同样较高。更令人担忧的是，儿童肥胖会大大增加其日后患Ⅱ型糖尿病的几率。所以减肥类保健食品在美国市场上一直是畅销商品之一。以下数字可证实美国保健食品市场上减肥食品的繁荣程度。据报道，美国市场上至少有50种以上单一成分减肥食品，125种复方减肥食品。
, 百拇医药
减肥食品的原料形形色色
据美国膳食补充剂协会(相当于我国的保健食品协会)透露，美国市场上的畅销保健食品中前几年大约有60%左右的产品添加有麻黄碱成分。因为麻黄碱确实具有控制体重增长的效果。近年来，由于FDA出台了禁止在减肥食品中添加麻黄碱的规定，现在厂商已不再使用麻黄碱作为减肥食品原料。据了解我国厂商从不使用麻黄碱作为减肥食品原料。
美国市场上另一类畅销减肥食品的天然原料为“瓜儿胶”(系从南美洲国家或印度巴基斯坦等南亚国家出产的瓜儿豆中提取的一种高分子多糖类物质)以及同样属于天然来源的壳聚糖等。它们目前均为西方国家减肥食品中的常见添加剂。瓜儿胶和壳聚糖在小肠内可阻滞脂肪的吸收和防止血糖升高。故添加瓜儿胶或壳聚糖之类的天然多糖物质成为不少减肥食品生产商的首选。除瓜儿胶和壳聚糖外，西方厂商现在使用的天然来源的减肥食品原料还有魔芋精粉、人参(主要是西洋参)、绿茶粉、车前子胶、金丝桃素(贯叶连翘提取物)、菊苣提取物(菊糖)、葡甘露聚糖(魔芋的主要成分)、L-卡尼丁(即“左旋肉碱”)、共轭亚油酸、丙酮酸钙、羟基柠檬酸等数十种天然物质(其中有些产品原来是天然来源，现主要靠人工合成制取，如丙酮酸钙和L-卡尼丁等)。
, 百拇医药
顺便提一下，美国和欧洲保健品厂商在上世纪90年代曾一度盛行在其减肥品“苗条丸”(slimming pills)中使用马兜铃属植物作为生产用原料。后来发现服用这类苗条丸的女士中有数百人出现肾衰竭症状，最终导致多名消费者死亡。西方研究人员发现，这是由于马兜铃属植物(如马兜铃、汉防己、粉防己和木通等)均含“马兜铃酸”成分，它是一种可引起肾小管损伤和坏死的有害物质。而我国中医界有丰富的药材炮制经验，一般不会将生药入药。马兜铃、防己和木通均为常用中药材，但经过炮制后即可大大减轻其毒性。这是我国中医药界经过上千年的临床实践才总结出来的宝贵经验。而西方厂商不可能像中国中医那样熟悉各种药材的特性，他们直接将马兜铃或防己类植物生药加入到减肥食品中，这才导致西方消费者有多人出现肾衰竭症状。这就是中西方之间对植物药认识上的差异。美国FDA在几年前已发布公告严禁将马兜铃、粉防己和木通之类的药材用于减肥食品。
消费者偏爱天然原料产品
由于麻黄碱、马兜铃和粉防己等天然原料被政府主管部门禁止用于生产减肥类保健食品。而其他天然减肥食品原料显然缺乏上述几种天然原料那样的减肥作用，现在欧美厂商纷纷另辟蹊径，开辟新的减肥食品原料来源。其中包括：雄(甾)烯二酮(一种激素前体原料，它能有效减少体内脂肪的积累)；铁线莲(一种南美洲地产植物)；千金藤(南美洲地产植物)；印度胡黄连；Irvingia gabanensis(西非芒果类野生植物的果实)；日本抹茶(将新鲜绿茶叶研成的细末)；朝鲜蓟；阿萨依浆果(一种南美洲野生灌木植物所结浆果)；辣椒素(即红辣椒中提取的树脂状物质，西方研究人员认为，辣椒素也有帮助燃烧掉体内脂肪的作用)；大豆肽类(它能降低血清胆固醇和甘油三酯等，故有减轻体重的效果)。
, http://www.100md.com
总之，天然来源产品(主要是植物)是美国消费者最愿意购买的减肥食品新产品。因为西方消费者普遍讨厌化学合成的原料而偏爱天然成分保健食品。
减肥食品在美国、德国、意大利等发达国家早已是一个繁荣兴旺的产业。据了解，目前国际市场上减肥食品年销售额合计达数百亿美元，并有上千家公司在从事减肥食品的研究与生产。2000年，美国减肥食品年销售额即达171亿美元。2009年，美国市场上减肥食品销售额已超过300亿美元，平均每个美国人每年用于购买减肥食品的费用为100美元。德国、意大利等欧盟国家的减肥食品近年来销售额也在快速上升中。西方经济学家预测：减肥类保健食品将成为21世纪最红火的产品。
随着国民经济收入的快速提升，我国近几年来肥胖人群数量激增，据卫生部公布的统计数字，中国至少有9000万人属于肥胖者，且目前国内减肥产品市场年销售额已达100亿元人民币。借鉴一下国外厂商开发减肥食品的经验及其所走过的弯路，相信对国内厂商开发新型减肥食品时一定会有所裨益。
, 百拇医药
相关链接
美国市场上的畅销减肥食品所用原料及其减肥原理和原料来源：
一、有助于增加体内能量消耗的减肥食品原料
麻黄碱(主要来自中国)、枳具子(中药材，主要来自中国和印度)、瓜拉那果(来自巴西和阿根廷等南美国家)、咖啡因、食用黄锦葵、Yerba mate(马蒂茶，系一种阿根廷地产植物的叶子)。
二、调节碳水化合物代谢的原料
铬(美国市场上用于保健食品的主要有“皮考林铬”一种原料)、人参(美洲地产西洋参)。
三、增加“饱足感”的原料
瓜儿胶、葡甘露聚糖(来自魔芋精粉的提取物)、欧车前子(主要成分为车前子多糖)。
, 百拇医药
四、加速脂肪“燃烧”和减少体内脂肪合成数量的原料
L-卡尼丁(左旋肉碱)、羟基柠檬酸、绿茶、VB5(泛酸)、甘草酸、共轭亚油酸、丙酮酸钙。
五、阻滞食物中脂肪吸收的原料
壳聚糖。
六、加快体内水分排泄的原料
蒲公英、欧鼠李。
七、减肥机理至今不确定的原料
金丝桃素(贯叶连翘提取物)、昆布之类的海藻类食品、螺旋藻、guggul(一种非洲植物)、苹果醋。, http://www.100md.com