老坐着多吃萝卜莴苣

    办公室一族习惯久坐于办公桌前，导致肠道蠕动不充分，很多办公室女性都有便秘的烦恼。哈尔滨医科大学附属第四医院营养科专家卢大平说，在平时饮食中有意识地多选择下面几种食物，可以起到十分有效的效果。

    莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。

    空心菜：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。

    韭菜：有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。

    菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

    红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。

    白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。▲

    (许 峰)

    

    黄米粽子更健康(营养实验室)

    实验目的：6月16是端午节，吃粽子的时候到了。人们习惯了用糯米做的粽子，加入杂豆、肉类等来增加营养。还有什么办法能做出更健康的粽子呢？本实验室希望通过实验，对粽子的主料“糯米”进行改良。

    实验方法：选择大米、小米、大黄米等相对应的糯性和非糯性品种进行体外模拟消化实验 ......