抗癌治疗中饮食疗法已然成为不可或缺的治疗手段。预防和治疗癌症的首要任务是正确了解和实践占所有癌症发病率68.6%的六大癌症的饮食原则。

    胃癌

    胃癌患者中约75%是因食物中的致癌物质导致疾病的。胃癌与加工食品、着色剂、防腐剂、芳香剂、烟熏食品、烤肉、鱼肉中的硝酸盐，以及喜欢咸辣口味、过度食用腌制食品和糖分，减少黄绿色蔬菜和维生素摄入量的饮食习惯有密切关联。为了预防和治疗癌症，推荐如下正确的饮食原则。

    1充分保障营养均衡。为避免给胃部带来负担，应坚持少量多餐的习惯并在进餐时缓慢摄入。不足的营养可用零食补充。

    2长期偏食特定食物会影响身体。饮食一定要均衡。

    3尽量避免食用过热、过咸、过辣等刺激性强的食物，如：咸菜、腌渍鱼酱等腌制食物。此类食物是诱发癌症的主要原因之一。

    4限制白米、白糖的摄入量，多食用糙米。

    5从天然食品中充分摄取维生素A、维生素C、维生素E和植物性纤维素。每天都要进食具有防癌效果的人参、牛奶及富含维生素A、维生素C的新鲜黄绿色蔬菜、水果。

    6切不可食用含有致癌物质的食品。烧焦的食物中含有大量致癌物质，请勿进食烧焦的食物。

    7请不要暴食。过量摄取营养会促进癌细胞增殖，且暴食和吃饭过快的习惯也会成为癌症发生的原因。

    8要避免食用添加合成着色剂、防腐剂、抗氧化剂、激素的食品。

    9癌症患者易患心血管疾病。因此要减少摄入脂肪，并禁食动物性油脂，少量食用植物性油。推荐具有较强抗氧化性的芝麻和芝麻油。

    10请试着用水焯法烹制菜肴，不要再使用煎炸类烹调方法。

    11不要食用已损失维生素和无机质的精制白糖、精盐、精制面粉。

    12就寝前进食会刺激胃酸分泌 ......