尚长荣，最爱游泳和杂粮（本报专访）
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上海波特曼游泳馆的碧水清澈见底，这里经常可以看见一位老人，一会儿自由泳，一会儿仰泳，潇洒自如。他，就是蜚声海内外的京剧名家尚长荣。虽已是71岁高龄，依旧红光满面、神采奕奕。
尚长荣平时最喜欢游泳。这是他从小就坚持的一项运动。如今，他每周游泳1—2次，雷打不动。尚老对记者说，锻炼有两个原则，一要适度，二要坚持。这样才能收到明显的效果。“如果刚一下水，就觉得十分疲劳，有不能支撑之感，那我会马上上岸，绝不坚持。否则勉强为之，会降低人的免疫功能，引发疾病。此外，如果在锻炼上‘三天打鱼两天晒网’，则收不到应有的效果。”研究显示，如果停止运动两周，运动能力明显下降；停止四周，心肺功能将下降50%，而肌肉最大力量将失去1/5到1/4，“不管演出任务多紧，我一直坚持运动。这也是我身体状况较好的一个原因。”尚长荣说。
除了运动，尚长荣在饮食上讲究四个字：合理、清淡。他说：“80%的毛病都是吃出来的，一定要把握好进食关，科学饮食。”尚长荣总是吃七八分饱，且从不吃动物内脏。尚长荣还有个爱吃杂粮的习惯，每月都要吃上几次，像玉米面、小米、高梁米、荞麦等。
尚长荣认为，老人在养生中更要有“自知之明”。老人要服老，莫与他人较劲，莫逞能称英雄，更不能与自己年轻时相比。特别是不能做各种危险动作，不能过分透支体力，否则会危及自己健康及生命。“像世界断肢再植之父、年逾7旬高龄的陈中伟先生，为了取钥匙，冒险从高楼上沿墙翻窗，结果从空中坠落身亡。艺术大师陈逸飞先生年近6旬时，不顾自己的病情，仍指导拍片，结果体力不支倒下了。这些教训值得我们吸取。”
平时，尚老从不大跨度地跳跃，不乱穿马路，不长时间拎重物。一旦身体不适，及时去医院就诊，从不拖延。他说，老人对自己的健康要慎之又慎，偶然的疏忽，就会造成终生的遗憾。▲, http://www.100md.com(本报 祝天泽)