蜂胶识别有术常人不必久服
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| ■制图/尹莉 |
■制图/尹莉 日前，媒体报道了河南等地一些不法企业以杨树芽为原料“提纯”“树胶”冒充“蜂胶”事件。作为普通消费者非常想知道食用假冒、掺假蜂胶有哪些危害？如何识别假冒、掺假蜂胶？食用蜂胶应注意哪些问题？我们特请药师给予解答。
■蜂胶中成分的天然配比是保健关键
据报道，为应对药监部门的检测，假冒蜂胶中人为加入了黄酮类化合物，因此在检测时能符合有关含量规定。这种“含量符合规定”假冒或掺假蜂胶是否也能起到应有的保健作用？答案是否定的。营养专家认为，蜂胶是一种纯天然的健康物质，对人体的循环系统、神经系统、代谢系统和免疫系统具有综合性作用。蜂胶的保健作用，关键不在于高含量的黄酮，而在于它绝妙的天然配比，以及多种物质起到多病同治的目的。
我国批准蜂胶的保健功能是调节血脂、调节血糖、调节免疫。真正的蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种胶状物质，含有大量的黄酮类、萜烯类等化合物以及人体必要的多种微量元素和多种维生素。因为蜂胶生产量少，收集困难，特别是具有特殊的保健功能，被人们誉为“紫色黄金”。蜂胶含有300多种天然成分、30多种黄酮类化合物，可用于多种疾病的防治，如预防流感、消炎抗菌、治疗溃疡、健肠胃等。医疗专家认为，蜂胶的主要作用是清理血管、降血脂等，适应于高血脂、高血糖、免疫力低下人群使用。人为加工制成的假冒天然蜂胶不能起到保健作用。
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■假冒蜂胶危害大
假冒蜂胶里人为加入的槲皮素和芦丁等黄酮类成分对人体健康是有害的。因为蜂胶的保健功能是其天然配比形成的，人为添加槲皮素和芦丁等物质来提高蜂胶中的黄酮含量，一是破坏了蜂胶成分的原有配比，二是起不到养生保健作用。假冒蜂胶因多项技术不过关，会给人体造成极大危害。如将没有经过提纯过滤的毛胶加入到胶囊里面，毛胶里面的病菌和重金属严重超标，会造成人体重金属中毒。又如将灌注酱油胶囊冒充天然蜂胶，自然没有蜂胶的保健功能。因此，专家提醒大家，买蜂胶千万不要图便宜，万一食用了劣质蜂胶或假胶，既损害了身体又耽误了病情。
■真假蜂胶鉴别有法
对于蜂胶类产品，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的唯一标准。假冒产品由于人为加入了黄酮类成分，自然测定时符合规定，但不等于具有保健作用。纯正的天然蜂胶为胶状不透明固体，呈黄褐、棕褐色，具芳香气味，尝之味略苦，带少许辛辣味；不溶于水，溶于乙醇。以下办法可分出真假蜂胶：
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看包装：首先看有无国家食品药品监督管理局的批文，再看有无保健食品的标记。如都没有就不是正规厂家生产的产品。
闻味道：纯蜂胶有着天然而特殊的香味；而劣质或假蜂胶(树胶)有淡淡的恶臭味。
观颜色：在自然光线或灯光下会观察到纯蜂胶软胶囊质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色；而劣质或假蜂胶则不透明或呈现棕褐色或黑色。
尝滋味：点一滴纯蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感；而假蜂胶则没有。
做实验：将纯蜂胶软胶囊刺破后，蜂胶内溶物滴到装有水的玻璃杯中，搅拌水会迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部(其他的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部)。而劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。蜂胶硬胶囊将胶囊壳打开后倒入水中也是同样的效果。
■健康人常年服蜂胶有害健康
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研究发现，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉以及疱疹、马铃薯病毒、流感病毒等。蜂胶特性表明，它是一种作用明显的天然抗生素。如果健康人群常年服用天然抗生素，与长期吃药没什么区别。专家认为，蜂胶产品应该是严格对症服用，控制剂量，并不是人人皆可服用的滋补品。另外，由于蜂胶中的成分复杂，受加工工艺的限制，蜂胶中普遍存在的重金属可能难以根除。人若常年服用，日积月累造成的损害同样不可小觑。一旦服用了假冒制品危害更大。
另外，专家对一些人喜爱服用蜂胶软胶囊也持反对意见。这是因为软胶囊在经过高温定型时，大量蜂胶珍贵成分流失，大幅降低了蜂胶特有功效。专家说，蜂胶是否易吸收在于蜂胶分子结构，并非取决于产品剂型，消费者认为软胶囊好吸收的观点是错误的。至于天然蜂胶以何种剂型服用最为合理，还有待进一步研究。
■服用蜂胶注意要点
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严重过敏体质者慎用或禁用：由于个性差异，约万分之三的患者使用蜂胶有不同程度的过敏症状。对因体外涂抹引起的皮肤红肿发痒及皮炎者，可以用1%~2%碳酸氢钠(小苏打)溶液冲洗发病区，然后用氧化锌糊膏或皮质醇激素(强的松软膏)涂敷。对内服蜂胶引起呼吸困难、盗汗、恶心等过敏反应者要到医院进行治疗。如果出现轻微瘙痒、皮肤红疹、患部肿胀，则可服用苯海拉明等抗过敏药物治疗。孕妇禁服：孕妇食用蜂胶后会刺激子宫，引起宫缩而干扰胎儿正常的生长发育。
1周岁以下的婴幼儿不宜服用：因为其功效成分有可能影响婴儿免疫系统正常发育，即使确需服用时用量一定要极小。婴幼儿皮肤细嫩，用蜂胶外用治疗皮肤病时，也应将其稀释后再用。
与其它药物合用时应间隔半小时服用，饭前饭后均可。
蜂胶加在水中的漂浮物可以吃：天然蜂胶加在水中，在水的表面会有两种漂浮物，一种是米黄色漂浮物，一种是黑色漂浮物，这两种漂浮物都是蜂胶的主要成分，米黄色漂浮物主要是黄酮类物质，黑色漂浮物主要是蜂胶油，这些物质可以放心食用。
不宜和茶水一起服用：蜂胶可以和茶水一起饮用，茶水的色、香、味会受到影响，同时蜂胶易黏在杯壁上，造成浪费。
最后还要提醒消费者，蜂胶只是一种保健品，保健品不等于药品，有病还应看大夫。但保健品也不能当饭吃，也有一定的服用数量、疗程以及禁忌，消费者要根据自己的实际情况，在医生的指导下合理服用。, 百拇医药(常怡勇（副主任药师）)