前段日子沸沸扬扬的氢化油事件，让许多人对食品添加剂谈之色变。但你知道吗，食品添加剂被尊为现代食品工业的灵魂，它并非我们的敌人。

    如果说食品中的主要成分是我们吃饱的保证，那么食品添加剂就是我们吃“好”的助手。我们如何面对食品添加剂，自己所能接受它的程度是多少，如何与它打交道，这些才是关键所在。

    名词解释：食品添加剂

    食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

    果汁加入增稠剂，可以长时间存放而不分层；如袋装奶茶粉末加入分散剂，才能均匀分散于水中。适当的食品添加剂是现代食品中不可或缺的成分。

    问题在于，我们一天到底会吃进多少食品添加剂呢？如何才能和食品添加剂友好相处呢？不妨一起来看看主妇小晴的一天——

    小晴的早餐：速溶咖啡+便利店三明治

    作为一位职场妈妈，小晴每天早上常像是在“作战”。她风一般叫醒4岁的儿子，安置好他的方方面面，送进幼儿园之后，这才匆匆忙忙赶去上班。

    今天早餐不变，仍然是她平时常吃的咖啡与三明治组合。按照惯例，她会在公司楼下的便利店买一份火腿三明治，带办公室，配上自己冲调的速溶咖啡，以此迎接一整天忙碌的开始。

    小晴实际摄入的添加剂：

    速溶咖啡包括的所有配料：

    原材料：咖啡粉

    添加剂：砂糖、植物油、乳化剂、增稠剂、pH调整剂、焦糖色素、香料

    火腿三明治包括的所有配料：

    原材料：面包、鸡蛋、火腿、蛋黄酱、生菜

    添加剂：乳化剂、酵母粉、抗氧化剂、pH调整剂、甘氨酸、磷酸盐、酪蛋白酸钠、增稠剂、亚硝酸钠、着色剂、香料

    与食品添加剂打交道的第一步——

    不要只看价格

    同样是咖啡 ......