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小罐头轻松搞定大餐桌
http://www.100md.com 2011年4月1日 《都市主妇》
     进入夏天以后,每天都是过着烈日当头的日子,每每遇到风雨交加的天气,更是让人心烦意乱。高温天出门,酷热难耐还很容易被晒黑,而风雨交加的台风天,乌云密布,哪里有心情出去买菜做饭呢!天气再恶劣也要吃饭,面对如此天气如何搞定自己的肚子,让自己吃得饱饱的呢?不用担心,今天料理的秘密武器就是罐头。平时逛超市都会看到琳琅满目的罐头,只要储备一些,在酷热或者恶劣的风雨天,利用这些罐头,事半功倍,可以让你轻轻松松做出非常俸的好料理。

    金枪鱼沙拉

    食材: 金枪鱼罐头……1盒

    紫甘蓝……100克

    胡萝卜……50克

    黄瓜……100克

    羊角椒……1个

    混合果汁……1大勺

    橄榄油……1大勺

    盐……少许

    做法:

    1.紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜与羊角椒洗干净,切成细丝备用。

    2.找一个空碗加入,紫甘蓝丝、羊角椒丝、胡萝卜丝与黄瓜丝,比例可以根据个人口味来调整。

    3.将约1大勺混合果汁,少许柠檬汁,盐,1大勺橄榄油搅拌均匀,最后加入金枪鱼罐头即可。

    关于罐头那些事儿

    1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患上了严重威胁生命的坏血症。怎么办呢?法国拿破仑皇帝用12D00法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法,其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔,经过10年的艰苦研究,终于获得成功,于是有了我们今天在超市里看到的罐头食品。

    面对如此眼花缭乱的罐头该如何选择呢?其实对于我们的日常家庭料理来说主要分三类:配菜类主要是通过加工调味后的材料,配合肉类或者海鲜类直接进行料理,少许调味后即可做出一道出色的荤素搭配的料理。超市里常见的有:红油竹笋、鹰嘴甜豆、罐装番茄酱等等。调昧类主要是一些利用肉类或者蔬菜高温调制而成的糊状或者味道比较重的酱料,这些调味罐头在料理中主要起着调味作用。超市常见的有各种口味的肉酱罐头,如橄榄菜等等。食材类食材类罐头是菜肴的重要组成部分,不可缺少。可以直接食用,也可以进行二次加工处理。例如常见的金枪鱼罐头、豆豉鲮鱼罐头,以及非常受欢迎的午餐肉罐头等等。, 百拇医药(百事小熊)