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躲开超市里的细菌(非常提示) 等
http://www.100md.com 2011年4月8日 《生命时报》 2011.04.08
     躲开超市里的细菌(非常提示)

    货架里面的食品污染小 冷冻产品和生肉最后买

    想买蔬菜、水果、肉蛋奶、洗涤剂等生活必备之物,只要去超市逛一圈,就能解决所有问题。可你知道吗?超市其实是个大细菌源,不知不觉中你就可能把隐形细菌带回家。近日,美国“MSN健康”网站刊文教你如何躲开超市里的细菌。

    正确使用购物筐和购物车。由于多数卖场的手推车使用频率非常大,一天到晚都在顾客手中连轴转,清洁消毒工作根本无暇顾及。数据显示,超市购物筐底部的霉菌检出率可达69%、大肠菌群为51%,手推车车底的霉菌为37%。在超市敞开式购物中,一旦顾客的双手被手推车上的细菌污染,挑选过程中可能转移到食物上。建议去超市最好带一包消毒湿巾,在使用购物车前,可以先用湿巾擦一擦,不要让孩子坐在手推车里,熟食最好不要放在底部。

, 百拇医药     生肉、冷冻食品最后买。一般超市里,都会把生鲜食品、肉类和日用百货区严格划分开,让顾客后买冷冻、生鲜商品。但生活中,不少人不讲究购物次序,先到肉类区选购一番,再去买别的。由于超市内温度较高,这样一来,生鲜食物化冻后会滋生细菌,还会污染购物筐,形成交叉感染。

    少吃免费试吃的熟食。大多熟食摆在外面,没有任何遮盖,顾客伸手就能拿起来挑选,加工熟食的人不戴口罩,这些都成为熟食的不安全因素。广州市疾病预防控制中心曾对部分超市做过一次检验,发现32个品种的熟食样品中,有21种样品菌落总数和大肠菌群均超出国家标准要求,不合格率高达84%。建议最好不要试吃免费的熟食,购买的熟食吃前要煮熟、杀菌,并在2小时内吃。隔夜或冷藏的熟食品,食用前一定要加热,达到食品中心温度在80℃以上。

    拿货架最里面的物品。调查发现,货架最外面的商品被拿起来的频率最多,但并非每个顾客都能购买,容易沾上各类皮肤油脂和细菌,建议拿货架最里面的商品。
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    回家后立刻洗手。虽然超市的细菌不会对人体产生直接危害,但如果用沾满细菌的脏手吃东西,就容易感染,尤其是孩子。所以逛完超市要马上洗净双手。▲

    (丁 真)

    

    超市手推车七成带粪便菌

    从超市回到家,一定要先洗手

    逛超市少不了手推车的帮忙,但据《今日美国》3月3日报道,美国一项新研究惊人发现,72%的超市手推车带有粪便细菌,竟然比公厕还要脏。
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    美国亚利桑那大学研究人员用棉签对美国四个州不同超市的85辆手推车把手进行了细菌取样,以检测其细菌密集度。结果发现,72%的超市手推车检测出粪便细菌,50%带有大肠细菌。研究人员表示,这个比率比一般公共厕所还要高,原因是,超市管理部门对超市手推车把手的消毒远不如公厕消毒频繁。新研究负责人查尔斯·格巴教授表示,这也是为什么孩子在摸过超市手推车之后,更容易感染沙门氏菌等病菌,引起腹泻等不适的根源。

    另外,商场、超市购物篮也是污染源,尤其是底部。格巴教授建议,由于大多数超市的手推车不经常消毒,消费者使用后,最好自备消毒纸巾擦手,注意自我保护,不要让孩子坐在手推车里,熟食最好不要放在底部。

    另外,还需要提醒的是,重复使用的购物袋也是细菌的温床。因此,肉类、蔬菜、水果应该先包裹好,再放进购物袋。▲

    (金也)

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